【图】糖醋排骨的做法大全 糖醋排骨的家常做法 最正宗的做法图解

糖醋排骨糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江浙人喜爱。糖醋排骨的做法有哪些？小编推荐家常糖醋排骨的做法大全，最正宗的做法详细图解教程。

　　糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江浙人喜爱。糖醋排骨的做法有哪些?小编推荐家常糖醋排骨的做法大全，最正宗的做法详细图解教程。

　　方法一：

　　用料：

　　猪小排500克

　　植物油100毫升

　　食盐3克

　　料酒2汤匙

　　香醋2汤匙

　　老抽1汤匙

　　白糖50克

　　生抽1汤匙

　　鸡精1勺

　　红糖50克

　　1.

　　排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟

　　2.

　　起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里

　　3.

　　油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅

　　4.

　　换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。