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炸茄盒 每到春节，父亲总要亲自下厨给我们做一道炸茄盒，这几乎成了王氏（作者本名王阿成）家族春节的固定菜品。父亲做的炸茄盒，是选那种比较粗的长茄子，切成一虚一实的片后，在虚层中间夹上肉馅，外面再沾上面糊，之后放到油锅里炸。炸成金黄色，捞出来码放在盘子里。上面撒上白糖这样吃。也许是当时年纪小的缘故，始终没有问父亲为什么非在春节的时候炸茄盒，为什么要在炸好的茄盒上放白糖呢？当时只是觉得非常好吃，并且渐次地有所期待。不仅如此，我们成家以后，六个兄弟姐妹几乎不约而同地都在过春节的时候学着父亲的样子，做一份炸茄盒，同样是放上白糖这样吃。 岁月流逝，几度春节，或者是现在的茄子已不是当年的那种纯绿色的茄子了，用这样的茄子炸茄盒远不如先前的味道，苦森森，软塌塌。如此，便淡了炸茄盒的心了。有时候会在饭店里遇到这种菜，索性要一个，但品过一箸，大失所望，终是找不到父亲做的茄盒的那种味道了，难不成是儿子的口刁了吗？
酸菜炖肉 虽然说酸菜炖肉是东北人的名菜，但是在过去的岁月里也并非寻常的东北人经常可以吃到的。酸菜倒是经常地吃，酸菜炖土豆、酸菜炖豆腐、酸菜炖粉条。然而，酸菜炖肉只有在过春节的时候，才能美美地吃上一顿。做酸菜炖肉的方法非常简单，甚至有些粗糙，几乎不需要什么厨艺，只是把酸菜切成丝，把五花肉切成片，放上盐，在一个铁锅里炖就是了。 过春节的时候，老妈一定要做一顿酸菜炖肉，而且要做满满的一大锅。老妈在做这一道菜时，似乎也很兴奋，很幸福。或者是终于可以让她的儿女们阔阔地吃上一顿酸菜炖肉了；或者，老妈本人也有这样的期待，也未可知。毕竟她也曾年轻过，也经历过无数个年，酸菜炖肉在她的情感里终究是根深蒂固的，在东北人的眼里。 而今，酸菜炖肉已经悄悄离开了春节的家宴，即便有的人家还保留了这一道菜，但毕竟不多。然而关于酸菜炖肉的记忆，却始终牢牢地盘踞在东北人的心灵之中。虽然酸菜炖肉走下了年的盛宴,但是，在平常的日子里，特别是在那些街头的小馆子里，酸菜炖肉不仅成了东北人的最爱，也常常作为地方的特色菜品招待外地来的客人。
画灯笼 我的同学小于的父亲是个玻璃匠，他经常背着玻璃箱子走街串巷，给人家镶玻璃，一年下来总会积攒一些碎玻璃。到了春节前夕，小于的父亲就会把这些碎玻璃做成一些小灯笼，为了能够招揽生意，小于把我们几个爱画画的同学招到他的家里画灯笼。画灯笼的油彩都是小于的父亲事先准备好的，我们只管画就是了。在充满着甜甜的“信那水”的味道里，我们分别在玻璃灯笼上画些花鸟和古代人物，或者用篆字写上恭贺新春或者福字，等等。中午的时候，照例会有一顿胖胖的大白馒头和白菜炖肉招待我们。这样要画上三四天才能画完，那也是我少年时代最欢乐最幸福的时光了。
年的故事 早年的春节，并没有电视可看，绝大多数是一家人坐在一起聊天。大家一边嗑着瓜子、花生，吃着长精神的冻梨、冻柿子，一边听父亲讲我们家族的故事。总之，只要是除夕，父亲照例都要讲王氏家族的故事。这是那一代人的传统。父亲讲我们这一家人是从哪儿来，都经过了哪些地方，他的父亲叫什么名字，都干过一些什么事，是怎样的一个人，他的母亲又有怎样的经历，娘家是哪里的，又是怎样嫁到王家来的。他还会讲到在山东王氏家族的家庙，会讲到我们的老祖宗叫什么,会讲到家庙前的那棵状元松。这棵状元松一共有三个树杈，预示着王氏家族将出现三个状元，而且已经出现两个了，还差一个。说着，就看着我们在座的弟兄。这显然是一个励志的故事。有时候，父亲也会讲讲他自己，他年轻时求学、工作、落魄和遇到的贵人。心情好的时候，他会给我们讲一些神话故事，像大劈棺、贞节牌、第一炷香，等等。这些故事大多来自于山东。我猜想，父亲讲这些故事的用意，无非是想告诉儿女怎样做人的吧。而今，大多数人家已经没有这样的内容了，都被闹闹糟糟的春节晚会给取代了。这种家族式的文化的传承，就这样“合情合理”地给剪短了。家的故事也变得越来越遥远，越来越模糊了。 |
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