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美食天下 2016-02-16 11:16
 
1. 主料： 草鱼、调味料： 老坛酸菜 
2. 把鱼收拾干净，去掉腥线。 
3. 然后，把鱼分解，先切下头尾，再片成两片。 
4. 把鱼肉切段后全部放入盆中。 
5. 加入“老坛酸菜”里的腌料，拌匀后，腌渍10分钟左右。 
6. 锅烧开水，放入老坛酸菜主料。 
7. 烧开后，稍稍煮制2分钟。 
8. 先放入鱼头、鱼尾。 
9. 烧开后，再放入鱼段。 
10. 中火烧制5分钟左右。
11. 烧至鱼段熟，即可关火。
12. 出锅装盘
13. 撒点葱末点缀后即可上桌。 |
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