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(2)大金钱炖猪蹄 食材：鲜嫩金钱草苗叶200克，新鲜猪蹄2只。 调料：酱油、米醋、白酒、鲜姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒各适量。 做法 1、将金钱草苗叶择洗干净，用开水略焯一下，再用清水洗一遍，捞出后控净水分，切成段。 2、猪蹄洗净，用夹子拔净毛，敲去蹄壳。 3、取沙锅1只，加入适量清水，置火上，放入猪蹄，水开后撇去浮沫，投入金钱草苗叶、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、大料、花椒、酱油、米醋、白酒，加盖州巾火炖煮，至猪蹄软烂，即可食用。 特点：汤浓肉香。 功效：补肾利水。 (3)腐竹一串钱 食材：鲜嫩金钱草苗叶150克，水发腐竹200克。 调料：香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末各适量。 做法 1、将金钱草苗叶择洗干净，开水焯熟，清水浸洗，捞出后挤去水分，切成段，放入净盆中。 2、将发好的腐竹挤去水分，切成丝，放在菜上。 3、加入香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末，调拌均匀，装入盘中，即可食用。 特点：味清淡。 功效：利肝胆。 (4)金钱银花煲瘦肉 食材：金钱草30克，金银花15克，猪瘦肉60克。
调料：香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末各适量。 做法 1、将食材分别洗净后全部放入沙锅内，加适量清水，用文火熬汤。 2、去药渣，饮汤食肉，每日2次。 功效：清热，利湿，适用于胆囊炎属肝胆湿热者。 (5)金钱草粥 新鲜金钱草60克 ，粳米50克，冰糖15克 做法 金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖攒拌溶化，随宜服食。 功效：清热祛湿，利胆退黄;适用于湿热蕴积于肝胆，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻。 金钱草的副作用 是药三分毒，任何药都不能长期服用。金钱草是利水通淋的药，本身没有排石消石功能，只是利用利水通淋的作用把石拉出来，长期服用会损伤正气，不但不能排石，反而影响排石和继续生石。 结语：金钱草其实在我们生活中是很普遍的一种中草药，很有地方都会有它的身影，只是我们一直都不认识而已。不过没关系的，现在我们知道了它的功效及作用之后，相信以后总是会遇到的，不是吗?如果遇到的话，就试一试它做出来的美食怎么样吧。 [责任编辑:杨帆]
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