基础烘焙| 爆发力超强的鸡蛋吐司

这款吐司，出自LISA的鸡蛋吐司，据说爆发力很强。鸡蛋吐司，不仅烘焙弹性非常好，口感微甜，而且没有蛋腥味，表皮又香又脆，所以推荐给大家。适合早餐做三明冶等。

鸡蛋吐司

by：尘欢

材料

高筋面粉250g

细砂糖50g

盐2.5g

鸡蛋50g

牛奶50g

酵母3g

水62.5g

黄油30g

工具

ACA 3CM03果木窑面包机

ACA GT400悦世烹饪电烤箱

　　

　　

做法

1、原料备用。

2、除黄油和盐外，倒入面包机。

3、面包机选择和面程序。

4、和成光滑的的面团后，加入黄油和盐。

　　

　　

5、继续揉至可以拉出比较细腻的薄膜，收圆发酵。

6、然后基本发酵到两倍左右大。

7、面团取出，排气后分成均匀的三份，松弛15分钟。

8、擀成长舌状，然后从一端卷起。

　　

　　

9、然后整齐的放入吐司盒内。

10、二次发酵8-9分满，表面均匀的刷上一层蛋液。

11、烤箱预热上下火，170度，烤40分钟左右。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。

　　

　　

或许你喜欢，点击查看>>>>>>

自制年货| 三款好吃到cry滴牛肉干

纯手工，0添加| 最好吃的5个牛轧糖方子

面包机技术哪家强?看六款面包机横评！

火爆朋友圈的奶酪包~~~灰常灰常好次！

让面包机真的成为面包机 百万粉丝收藏的方子

天冷的时候就煲汤吧 电烤箱版

三款家常面包卷 好吃到没朋友

可以撕着吃的快手软吐司：20分钟搞定

花式面包整形总结 附配方与做法

回复【烤仆小智】获TM33HT电子式烤箱专享食谱！
回复【果木窑】获3CM03果木窑面包机专享食谱！
回复【GT400】获GT400悦世烹饪电烤箱专享食谱！

回复【DA600】获DA600亲民厨师机实测食谱！

回复【悦系列】获HB38HT悦系列专属食谱哦！