 材料：草鱼 腌制调料：料酒 盐 姜 葱 胡椒粉 调料：大料、花椒、糖、生抽、老抽、姜、蒜、陈醋 做法： 1、草鱼切片加入料酒、盐，姜、葱白、胡椒粉腌制过夜（这样鱼会很入味） 2、热锅热油将鱼块放入，煎至定型再翻面继续煎至干爽（当然你也可以直接炸，我是为了少油更健康些）盛出  3、另起锅放入水、大料、花椒、糖、生抽、老抽、姜、蒜、陈醋烧开后转中火继续烧制5分钟左右（这样是为了让料汁更入味） 4、将煎干爽的鱼块放入，大约煮5分钟左右捞起即可 小叮咛： 煎鱼一定要热锅热油这样才不会粘锅，当然你也可以采取炸 料汁烧开后要继续 烧制片刻这样才更入味 |
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