 在万物凋零、寒风刺骨的冬日，来一锅红艳艳、咕咕冒泡、热气腾腾、酸辣开胃的黑木耳豆腐泡菜锅是多么惬意的一件事情，吃到嘴里酸、辣、咸、鲜，还有微微的甜味儿，不一会儿手脚温暖，通体舒泰，即饱了口福又温暖的了身体，可谓是一举两得。 主料：韩式泡菜350克，豆腐400克， 配料：大蒜10克，韩式辣酱1汤匙，盐3/4茶匙，白糖1茶匙，香葱5克 制作： 1. 所有材料准备好。 2. 韩式泡菜切条。 3. 豆腐切块。 4. 水发黑木耳去根后切丝。 5. 大蒜切片。 6. 锅烧热，放入适量油。 7. 油温4成热时，放入蒜片爆香。 8. 加入切好的韩式泡菜。 9. 加入韩式辣酱，翻炒2分钟。 10. 豆腐放入锅内。 11. 放入黑木耳和适量水。 12. 然后加入盐、白糖，大火烧开，转小火炖煮5分钟，撒入切成粒的香葱即可。 关键： 豆腐要等到韩式泡菜炒香以后再放入，过早放入翻炒时会破相。 锅内的汤汁要稍微多一些，可以用作拌饭或者泡饼。 |
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