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□郭光明 什么是酒店？翻开《现在汉语词典》，其中对“酒店”的注解是：较大而设备较好的旅馆，而“旅馆”是指营业性的供旅客住宿的地方。事实上，如今的酒店已不仅仅是只为旅客提供住宿的地方，它的功能越来越丰富，主题越来越多元。度假酒店、社交酒店、女性酒店、时尚酒店、高尔夫酒店等不再只是一个概念。近年来，酒店业从顾客需求出发，掀起了“供给侧改革”，不断地创新、颠覆，被重新定义的酒店变得越来越好“玩”。 随着旅游休闲方式的改变，“酒店即目的地”成为可能。“酒店不仅是一次旅行的‘终点’，也可以是一次旅行的‘出发点’”，铂涛酒店集团联席董事长兼首席品牌建构师郑南雁认为。 酒店+景区 近日，在广州某快消品公司上班的徐勇，带太太一起到广州九龙湖公主酒店度假。 “这次度假我们比较了很多家酒店，最终选定了这家，主要是因为广州九龙湖公主酒店就像一个欧洲城堡，有山有水有湖，非常有特色。”徐先生说，他与太太结婚不久，喜欢利用周末时间在广州周边度假，对于度假地点的挑选，首要条件就是，在酒店内就能玩。“此外，去年我们还去了3次广州碧水湾温泉度假村度假，那家酒店的环境也不错，服务也很棒。” 无论是九龙湖公主酒店还是碧水湾温泉度假村，都有一个共同的特点——既是酒店，也是景区。 广州九龙湖公主酒店是一家欧式城堡主题的度假型五星级酒店，坐落在国家4A级景区——九龙湖度假区内，另外配套了高尔夫庄园。该酒店本身的特色，再加上周边秀美的自然环境，让这个距离广州白云机场仅15分钟车程的地方变成了“世外桃源”，对度假客人非常有吸引力。该酒店高级销售经理李小姐告诉笔者：“还有很多客人是为了拍婚纱照专门而来的。” 其实在广东，这样的酒店并不少，光是温泉度假酒店就有上百家，其中不乏五星级酒店。与之前OTA特推的“酒+景”概念不同，这些“酒店+景区”是天然的融合，它们既是酒店，也是景区，酒店与景区融合发展。比如碧水湾温泉度假村，既是四星级饭店，也是国家5星级温泉，还是国家4A级景区。 “酒店+景区”的模式无疑增添了酒店的竞争力，而且由于景区类型的不同，酒店的特色更加明显，如主题乐园酒店、滨海酒店、温泉酒店等。近些年，这些度假酒店在广东异军突起，不仅节假日满房，平日也有很高的入住率。碧水湾温泉度假村董事长曾莉告诉笔者，这几年，碧水湾的全年平均入住率均在80%以上。 酒店+时尚 过去，住酒店是一种时尚。现在，酒店已成为时尚与潮流的集聚场所。 位于广州珠江新城的广州W酒店就是一家主打现代奢华时尚生活的酒店。该酒店的目标宾客很明确，是那些时尚潮流的创造者。他们大约年龄在30到35岁之间，对最新、最酷、最时尚的东西感兴趣。他们喜欢去时尚酒吧、参加电影首映或是钟情某种时尚音乐，并且他们对设计还有着独到的见解。他们了解、关注时尚，并且希望自己融入时尚界。广州W酒店的酒吧、妃吧远近闻名，每当夜幕降临，这群时尚人士便开着超级跑车到酒店开启狂欢派对。 近两年，不断有时尚的酒店品牌加入到市场的竞争中来。铂涛集团就是一个标榜“创新”、“时尚”的酒店集团。去年，该集团旗下的喆啡酒店在全国举办了数场“复古派对”。喆啡酒店品牌创始人许冠雄说：“我们的活动很受年轻人喜欢，不仅好玩，还能够品尝到纯正的咖啡。我们就是想告诉消费者，住酒店是一种时尚，在酒店玩也是一种时尚。” 在许冠雄看来，咖啡酒店并非只是一家咖啡主题的酒店，还融合了出版、电影、美术等多种跨界因素，将咖啡文化和酒店空间完美结合，“我们关注公共空间、公用空间，甚至也关注与物业相关的过渡空间。因此我们有艺术品长廊、文化书吧，在大堂里设有两层楼高的巨型书柜”。 而同样隶属于铂涛集团旗下的希岸酒店创立于2014年，是一个“宠爱女性”的主题连锁酒店品牌，酒店不仅从外观设计、色调布局上考虑了女性顾客的需求，还配套了甜品、美甲等女性钟爱的体验空间。 潮漫酒店品牌则以“城中最Fun的社交酒店”定位，每家酒店都配有特色的“ZONEclub”（城市精英俱乐部）、“ZOLO搜乐堂”，目标客户主打年轻爱玩一族。 酒店+社区 酒店，因为功能的丰富而变得越来越好玩。如今，吃饭、健身、娱乐等都成了消费者常常光顾酒店的理由。 目前一款体育运动类APP“尚动”非常受欢迎。该款APP的研发团队整合了珠三角城市圈中各大酒店的游泳池、健身房等设施，通过“尚动”这个平台推向市场。“酒店的游泳池与健身房，设施往往比较先进和豪华，可是住店客人使用的比较少，如果能为市民所用，提高使用率，这多好啊。”该APP平台负责人说。 事实上，“酒店+社区”的发展模式并不新奇。“到酒店吃早茶”是很多广州人的习惯。这其实就是酒店融入社区的一种形态。“酒店的餐饮部门的开放度是最高的，为什么洗衣服务不能向对周边社区居民开放呢？” 据保利商业地产投资管理有限公司总经理肖徐哲介绍，保利酒店管理有限公司正在尝试跨界服务，将旗下酒店的洗衣服务辐射到社区，向广州市民开放，这样不仅可以充分发挥酒店洗衣服务的作用，还能让社区的居民享受到五星级酒店的洗衣服务。 融入社区，或许是城市酒店发展的未来之路。 随着经济及消费群体的改变，酒店功能仍在不断丰富、完善、演变，现在要界定“酒店是什么”、“酒店能做什么”之类的问题，还为时尚早。 |
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