蒜薹土豆肉小炒更新于:2015-4-20 11:47:46
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蒜薹土豆肉小炒的做法详细步骤1、将土豆去皮切丝冲洗两遍后,用清水泡上。 2、将蒜薹剪去两头后洗净切成段。 3、猪肉洗净切丝。 4、炒锅注油烧至五成热,下肉丝炒散,再下姜丝炒香,加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。 5、加入蒜薹、酱油翻炒至半熟,再加盐、鸡精调味,淋上香油炒匀,出锅装盘。 蒜薹土豆肉小炒的做法小贴士小贴士:1. 因为是炒蒜薹,所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料,只用姜丝即可。 2. 土豆丝切好后如果不马上下锅,最好用清水泡上,以免变黑。 3. 炒土豆丝的时候加点醋,会使土豆丝保持脆生生的感觉,不是那种软绵绵、面乎乎的,当然,如果你喜欢面乎乎的,那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。 |
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