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下拉到最后有惊喜哦~~~ “蔬菜批发市场中贩卖的白菜喷洒了甲醛溶液用来保鲜。而甲醛白菜可致白血病”你信吗？ 甲醛白菜可致白血病吗？ 流言：蔬菜批发市场中贩卖的白菜喷洒了甲醛溶液用来保鲜。而甲醛白菜可致白血病。   真相：大白菜不同于其他蔬菜，被采摘的大白菜部分实际上就是除去根的完整植株。只要提供适当的温度和湿度，大白菜就不会在短时间内腐烂。当然，被切断的根部暴露在空气中是就会发生“褐变”作用。不过，甲醛没有能力抑制这类变化。 当然，除了白菜自身的小动作会影响品相外，白菜还要面对真菌、细菌等“微生物强盗”。白菜的断面处，会渗出大量的汁液，这些丰富的糖类等营养物质，正是细菌和真菌繁殖的温床。所以，在此处，甲醛确实能发挥抑菌作用。   有报道显示，人误服福尔马林溶液的致死剂量是10-20毫升，按浓度40%计算，就是喝下4000到8000毫克的甲醛。除非去看浸泡标本，否则普通人很难接触到如此高浓度的甲醛。当然了，我们更关注低量长期的危险。按照普通的室内装修标准，甲醛浓度控制在每立方米0.1毫克就是合格的。 毫无疑问的是，甲醛对我们的身体并不友好，所以将它们用于食品的行为是被明令禁止的。如果，无知商贩在贪图保持品相的情况下大量施用甲醛，那结果就不好评价了。 实际上，农艺学家确实开发出很多大白菜保鲜的手段。比如，用亚硫酸氢钠溶液（浓度0.01%）或者氯化钠（浓度1%）的溶液来浸泡大白菜，然后保存在0-5℃条件下，也可以延长大白菜的保鲜期。   如果你真的对买到的大白菜不放心，担心上面有甲醛，那不妨多洗几遍。因为甲醛极易溶于水，很容易被清洗掉。另外，甲醛在高温时很容易挥发，所以在运输烹饪过程中，都会赶走甲醛，所以也没有必要因为恐慌而放弃大白菜。 |
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