黎族南瓜饭

黎族南瓜饭

2009-10-19 15:58:17 作者：56china 来源： 浏览次数：120 网友评论 0 条

 

黎族南瓜饭

 

南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭，也是招待客人的食品。

 

黎寨流传着一首歌谣：“今日出门好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找上门。”

 

制作方法：

 

黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米，加入适量的水煮。

 

煮南瓜饭时不能随便掀锅盖，更不能搅拌，这样才能在饭煮熟之后香气四溢。

 

南瓜饭营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。