|
公共营养师孙凤君
2016-02-19 11:09
盐是我们日常必不可少的一味调料，但市场上的盐有很多种类，价格相差也很大。这些盐的营养差别到底有多大？价格高的食盐是否更营养呢？我们该如何选择呢？下面小编对市场上最常见的几种盐给大家介绍一下。 一、碘盐：甲状腺激素具有增强新陈代谢，促进生长发育尤其是脑发育的作用，而生成甲状腺主要靠碘。如果缺碘，将会影响大脑发育，最常见的病就是克丁病和大脖子病。碘缺乏最容易受到影响的就是孕妇及婴幼儿，孕产妇缺碘主要是影响胎儿和婴儿的大脑发育，严重的甚至引起胎儿流产、畸胎或死亡。碘的膳食来源主要包括食物、加碘食盐及饮用水，国际上公认的防治碘缺乏病的主导措施就是食用碘盐。 二、低钠盐：所谓低钠盐，其实还是以加碘食盐为基础，添加了四分之一以上的氯化钾（有的还加了少量氯化镁）制作而成。与普通钠盐相比，它的含钠量更低，比纯的精制盐低25%-30%，而且还含有一定量的钾，对于有高血压等心血管疾病的人来说，用低钠盐替代日常食盐，有一定好处的，但总量不能太高，与吃普通食盐的量一样，每日不超过5克。
|
|
|
三、玫瑰盐：玫瑰盐号称有84种微量元素，但它最多的元素还是氯化钠，某些微量元素的确会比普通盐高一些。膳食指南一般推荐每天吃盐的量不超过5克，这点盐对于补充其他矿物质或者其他微量元素的作用非常小，均衡的膳食才是获得这些微量元素最好的途径。
四、营养盐：有些盐称含微量的硅、硼、锶、锂之类微量元素，但这些元素未被确认为人体必需元素，需要的量也非常微量，通常并不需要额外补充，正常饮食喝水就不会缺乏。所以，从盐里补充是否有好处，尚无科学定论，有些“营养”盐没有多大意义。
