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哈佛大学最新的研究发现，每天喝3到5杯咖啡的人，死亡率会比其他人低15%。 研究人员Walter Willett 表示，这样的结果其实与咖啡因无关，而是来自于咖啡豆本身所含的营养。 在我们的研究中，每天喝3到5杯咖啡的人，其死亡率会比其他人低15%。而先前已有研究表明，咖啡能降低中风的风险，也有证据显示，喝咖啡的习惯也可以减少罹患第2型糖尿病的风险。 但是对于这次的研究，有其他学者并不认同，在亚利桑那州立大学研究风险评估的Andrew Maynard 说，每个人对喝咖啡的反应都不同。 他认为，这项研究并不能证明，喝咖啡与降低死亡率之间的因果关系，还有太多的未知因素存在。 虽然不能有效地证明因果关系，但这次的研究，多少证明了喝咖啡与长寿之间的关联。 Walter 更表示，在这次的研究分析中他们还发现，适量饮用咖啡的话，能有效降低心血管疾病、糖尿病、神经系统疾病（如帕金森氏症）和自杀的风险。 咖啡豆本身含有许多营养素、植物化学物质，而他相信，这些东西在咖啡豆里，共同创造了这些好处。 他们也比对了含咖啡因、无咖啡因的咖啡，发现这两着都能得到类似的好处，换句话说，咖啡因并非其中的关键。 这份研究追踪调查了16.7万名女性、4万名男性，证明了是咖啡豆中的组合成分有益于健康，而非咖啡因。
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