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临近情人节，香港各大巧克力品牌争相推出新款，今年巧克力界似乎都想推陈出新，走创意路线，设计独特、玩味十足的巧克力，成功吸引到一众贪新鲜、追新潮的朋友！ 最土豪的金砖巧克力！ 超豪气地用上日本石川精製的食用金箔铺满全粒巧克力表面，做成闪烁耀眼的光芒，如真金般弥足珍贵。这颗「金砖」，其实是粒80%软心黑朱古力，来自 Figure 王 Eric So新开的巧克力店 element de chocolat 。怎么说都是创作人，他的设计自然有看头，所有巧克力的外型口味全由Eric及两位拍档一手包办，经他设计，不玩花款造型，每一颗巧克力都清一色做成立方体，简洁却又五彩缤纷，平淡中略带几分潮味。 élément de Chocolat 地址：观塘 apm LG 层一田超市内 电话：3464 0953 营业时间：10am-10pm 伪鱼子酱？ 朱古力只要稍加包装即刻变得高大上！像眼前这款「Chocaviar」般，听个名就知道，是 Chocolate＋Caviar 的意思，由意大利百年品牌Venchi推出，做成直径2mm细粒的黑巧克力球，满满地放在扁身的玻璃瓶内，以金属贴包裹，卖相几乎以假乱真，如同鱼子酱般珍贵。但别看它只有细细一颗的样子，其实每一粒都富有层次，所有巧克力全由纯南美可可豆及75%的可可粉以人手制成，每一粒做得细如鱼子酱，外层是带点焦香的 Forastero 可可香，中层是矜贵 Criollo 的独特果味，最后更尝到 Trinitario 的苦涩，一粒尝尽可可特性，难怪这款产品曾于意大利荣获 Vassoio D'Oro Award 奖项。 最佳的品尝方法，是如同吃caviar般，用小匙舀一口，让巧克力在口中慢慢溶化，吃时不妨配以香槟，让纯厚的朱古力散发出浓厚的回甘味，层次丰富得可媲美正版鱼子酱！ Venchi Chocolate 地址：中环士丹利街地下 21 号舖 电话：2868 0336 营业时间：星期一至六 8:30am-9pm、星期日及公众假期 10am-8pm 给跪！鲍鱼型巧克力！ 估计下面这个巧克力造型要是不提前跟大家说是巧克力都没人会想到，居然有鲍鱼状的巧克力！做得这么像真的，全靠帝京酒店行政饼厨Chef Roy买来鲍鱼倒模，再将牛奶巧克力放入模具内凝固，因此「巧克力鲍鱼」周边的纹理与真鲍鱼一模一样，还细心到用光亮的伯爵茶者喱做芡汁，成功骗到所有人。当然也有人认为这种巧克力肯定都是好看不好吃的，但让人惊喜的味道居然不差，而且巧克力内更有流质的爆炸糖奶黄馅，味道不再单一，搭配崭新到极点！ 吃到最后，还有挞皮，以为都是巧克力？又错啦，原来是一个真正的曲奇挞底，吃下去还带点牛油香的酥化，完全想象不到巧克力居然还能有这种子做法。 帝京饼店 地址：九龙太子道西 193 号帝京酒店 1 楼 电话：2622 6256 营业时间：10am-10pm 无力吐槽——沙丁鱼巧克力 以假乱真的食物让人赏心悦目，也最受少女们的欢迎。而The Chocolate Room最近更大推巧克力的创意甜品，风摩万千少女，包括有外表像沙丁鱼罐鱼，其实是巧克力的。另有外表像长法包，其实又是巧克力的。进到店舖内，确实令人疑惑，真真？假假？买之前还是问清楚店员姐姐啦！ The Chocolate Room 地址：马鞍山新港城 2040 号舖 电话：2755 6966 营业时间：10am-10pm 面粉棍 Log Cake！ 大变革！COCO 的行政饼厨 Jean-Marc Gaucher 懂得变通，大胆地将树干变做同样椭圆形的面粉棍，而且不再做成传统 log cake 的蛋卷状，入面的用料重新配搭，用上3款单一产地的 Valrhona 可可豆炮制，最底层是质感较rich和smooth的巧克力海绵蛋糕，然后挤上用牛奶和64%黑巧克力制成的软滑忌廉，并加点脆脆的巧克力威化，以64%黑巧克力慕丝包裹住，表面却将白巧克力作 coating，更有层次感。这个蛋糕特别在表面的压花巧克力片，朱古力上原来印有一大堆的刀叉匙图案，灵感来自餐厅饭后待清洗的餐具，超有创意！两边的棍柄也是巧克力？对，是由焦糖白巧克力倒模而成，表面更带点亮滑感，不说真是不知道还能吃。 COCO 地址：尖沙咀弥敦道 118 号 The Mira Hong Kong 地下大堂 电话：2315 5566 营业时间：7:30am-8pm 交通：港铁尖沙咀站 B1 出口 最好玩！爆炸糖蛋糕！ 卖相平平无奇的蛋糕，内里竟有小小个最爱吃的爆．炸．糖？这款崭新的配搭，由 JW Marriott 的行政糕饼总厨 Ryan Zimmer 设计，厚实的巧克力慕丝，用上意大利名牌 Amedei 的 62% 黑巧克力制成，浓得化不开，中心加入适量的爆炸糖，每吃一啖，口中都有微妙的爆炸力，为蛋糕带来前所未有的口感！当然蛋糕也不一味是单调的慕丝，更调校带咸味的焦糖酱做夹心增加甜度层次，并以巧克力蛋糕垫底，一口气将三者同时吃下，是最近最过瘾的巧克力蛋糕！ Dolce 88 地址：金钟金钟道 88 号太古广场香港 JW 万豪酒店大堂 电话：2810 8366 营业时间：7am-9pm 交通︰港铁金钟站 F 出口 第二次来港开限定店的金莎，是次为大家带来了4款新口味，分别是咖啡味香浓的Ferrero Cappuccino丶甜心白巧克力口味的Ferrero Tenderly White丶脆软纽结糖口味的Ferrero Tenderly Nougat和香脆杏仁口味的Ferrero Manderly，4款口味均是首次在香港发售，用作送礼最适合不过 左起：Ferrero Cappuccino丶Ferrero Tenderly White丶Ferrero Tenderly Nougat和Ferrero Manderly。
22粒礼盒装 HK$160 34粒礼盒装 HK$230
45粒礼盒装 HK$290 限定店以1,934颗金莎巧克力装饰，金光闪闪的气氛，有如天神降落凡间一样，抢尽途人目光。提提大家，「Ferrero Boutique」只逗留两星期，想一试新口味的你，便要把握机会啦！ 「Ferrero Boutique」 |
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