自制美味汤圆（做法附图）*

 

 

汤圆馅材料：熟黑芝麻100g，熟花生粉100g，白糖100g，油1/2勺（100ml一勺）、水1/2勺，熟面粉1/2勺（此料可做45个左右）

做法：

1、面粉用小火炒至黄色备用。

2、黑芝麻、花生粉和白糖放入搅拌机搅1分钟左右，加入油和水再搅拌30秒左右即可。

3、将面粉拌入搅好的馅料中，揉成丸子，放入冰箱冰冻好待用。

汤圆皮：糯米粉350g，水260g，油一汤匙

做法：

1、水磨糯米粉加入水揉成团，此时比较干。

2、捏4-5块面皮放入开水中煮1分钟左右，捞出，加入面团中继续揉，这时比较粘手，加入1汤匙食用油，揉成不黏手的面团。

3、将面团分成小等分，将馅料包入面皮中揉圆即可。