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观赏时刻|曜变、窑变傻傻分不清楚? 宋迷福利——建盏干货放送

 炼身 2016-02-22

来源:大桃子帅锅

编辑:卓越茗香

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观鉴时刻、大桃子-郭鹏



一、曜变、窑变傻傻分不清楚?


本周郭老师将继续和大家深入探讨建盏,曜变与窑变的区别,更深层次的曜变。

银兔毫盏


兔毫盏


鹧鸪斑


金油滴



  关于建盏的油滴和曜变  


建盏除纯黑釉以外,最受人称道的是兔毫斑盏、油滴斑盏及曜变斑盏。“油滴”一词并不见于我国宋、元、明、清文献中,说明此词很可能是由日本传入我国,而且是较晚的事。


兔毫斑釉是建盏最为流行的釉,在黑色釉面上呈现竖向丝缕状的自然结晶斑纹,细密如兔毛, 因而有“兔毫斑”或“兔毛斑”之称。关于建窑兔毫盏,宋代文献多有记载,如蔡襄(1012-1067 年)《试茶》诗:“兔毫紫瓯新,蟹眼清泉煮”。令人对兔毫盏亦无争议。


“油滴”即宋代文献所称之“鹧鸪斑”。据考证,“油滴”一词最早见于15 世纪中叶的日本古籍,如成书于长禄三年(1459 年)的《荫凉轩日禄》中已有“油滴”之称。成书于16 世纪初的日本古籍《君台观左右帐记》认为“油滴”是仅次于“曜变”的“第二重宝”,“油滴在数量上比曜变更多见于世”。“油滴”一词并不见于我国宋、元、明、清文献中,说明此词很可能是由日本传入我国,而且是较晚的事。其实,我国宋代文献中所说的“鹧鸪斑”,即日本古籍中所说的油滴。


“曜变”属于特殊的“油滴”。“曜变”一词不见于中国古籍,1363 年日本古籍《佛日庵公物目录)中有“汤盏一对,窑变”的记载,有研究者认为这里的“窑变”即指建窑的“曜变”。而成书于16 世纪初的日本古籍《君台观左右帐记》明确记载有建窑曜变盏,并称之为“世之至宝”。虽然迄今为止在建窑遗址尚未发现曜变茶盏标本,但通过对传世建窑油滴盏及窑址出土标本进行仔细现察,可以发现有些油滴的周围焕发有晕彩,因此,我们可以推断,曜变实际上是特殊的油滴。油滴盏是建窑工匠在偶然中烧成的,曜变盏更是偶然中的偶然,故愈显珍贵。




二、宋迷福利——建盏干货放送


建盏为宋朝皇室御用茶具。都用正烧,故口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑;由于釉在高温中易流动,故有挂釉现象,俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。


建盏为何称之为天下第一茶盏?

宋朝是中国古代人文物质文化的发展顶峰,瓷器工艺更是达到巅峰,至今科技仍不能完全复制当时烧制出的精美瓷器。宋朝的茶文化在中国古代历史上最为知名,远超汉唐和后来的明清时期,作为宋朝备受皇室和平民推崇的茶盏,众多珍贵典籍中都赞誉到建盏为天下第一茶盏。


建盏为何能形成独特的斑纹?

建盏是土与火高难度结合的艺术,建盏的斑纹分为三类,兔毫、油滴和曜变。因建盏的胎土和釉料都是含铁量极高的原料,能够承受1300度以上的高温,釉在高温下发生不同的化学反应从而形成不同的神奇天然斑纹。


器型种类

建盏多是口大底小,有的形如漏斗;且多为圈足且圈足较浅,足根往往有修刀(俗称倒角),足底面稍外斜;少数为实足(主要为小圆碗类)。造型古朴浑厚,手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类,每类分大、中、小型;小圆碗归入小型敛口碗类。


敞口碗:口沿外撇,尖圆唇,腹壁斜直或微弧,腹较浅,腹下内收。浅圈足。形如漏斗状,俗称“斗笠碗”。常见中、小型碗,偶见大型器。

撇口碗:口沿外撇,唇沿稍有曲折,斜腹,浅圈足;可分大、中、小型。此类碗大型器比例相对 其他类碗 较高,但成品率低,尤显名贵;中、小型器较常见。

敛口碗:口沿微向内收敛,斜弧腹;矮圈足,挖足浅;造型较丰满。常见中、小型器,小型器比例较高,有的为圆饼状实足。

束口碗:撇沿束口,腹微弧,腹下内收,浅圈足,口沿以下约1—1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽,作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量,又可避免茶汤外溢,该凹槽俗称“注水线”。此类碗腹较深,器型整体较饱满,手感重;常见中、小型器,中型器比例较高,为建盏中最具代表性的品种,也是产量最大的建盏之一,出土或传世品最多。






竹,唯空其心,故骨秀;

茶,独蕴其芳,故气幽;

情,适调其度,故宜淡。

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