企业生产物流
组织与控制实务
林鸿亮主编
福建第二轻工业学校财经商贸教研室
二○○八年二月
序言
20世纪90年代以来，中国制造业承接国际产业转移，持续高速发展，已具备较为雄厚的产业基础，
成为国民经济的主要拉动力量。同时，使得中国在国际分工中的地位不断提升，2004年中国制造业规模超
过德国，上升至世界第三位，仅次于美国和日本。
制造业企业物流包括采购供应物流、生产物流、销售物流，构成生产经营全过程。当前企业物流管理
粗放落后，物流成本比发达国家高出一倍，已成为制约中国制造业发展的重大瓶颈。据国家发改委最新数
据资料显示，国际上通常把物流总费用与GDP的比率，作为衡量一个国家物流管理水平的重要指标，发
达国家这项指标一般为10％左右，而中国目前的水平是21.3％。中国工业企业流动资金平均周转次数为
2.16次，流通行业也不到4次，远远低于发达国家的水平。分析表明，企业物料成本及物流成本，每降低
1%，对企业利润影响幅度6%。对所有环节的物流及费用进行有效的控制，才能使企业的物流总成本最低、
物流效率最优，从而有效地提高制造业企业的生产效率和经济效益。
制造业企业的现代物流系统发展的总体趋势是信息化、集成化、标准化、智能化、柔性化、网络化。
目前，企业现代物流信息系统还有待于不断发展、成熟与推广，使之在现代物流中发挥关键的作用。但是，
复杂多样的企业物流组织和控制，更多地需要依靠人的能动的思维加以分析和解决，才能充分发挥物流信
息系统的功能和效用。《企业生产物流组织与控制实务》课程正是适应制造业企业物流的这种状况和趋势
所开发和设置的，以培养大批的适应现代企业物流的专业人才和操作人才为课程任务，不断地促进制造业
企业物流管理水平的提升。
本教材的编写特点是：
1、本教材从内容上，根据现代企业物流一体化的特征与要求，以生产物流的组织和控制为主体，同
时将采购供应物流、销售物流融入分析过程，体现企业物流组织与控制的衔接性和整体性。
2、本教材从体系上，贯穿现代职业教育“行为导向教学法”原则，以生产物流组织与控制需要解决
的具体问题为模块，构建“项目教学”或“学习领域”。采取实例引入，充分吸收现代物流和生产组织与
控制学科的研究成果和技术，遵循物流信息系统的运行逻辑，将其转化为运作步骤与方法，避免繁难的理
论阐述和推导，并大量采用EXCEL深层次功能，提高学生分析、解决问题的实际技能。并通过学习，“一
举反三”，改善学生的学习品质。
3、本教材融入人文素质和社会能力培养，以基层管理岗位为初次就业目标，将企业物流或生产物流
的现场管理、班组管理作为课程的组成部分，通过学习和训练，培养基本的管理素质和管理技能。
本教材适用于高等职业院校和中等职业院校的物流类专业课程、企业物流管理员工培训。
本教材在试用过程中，欢迎教师和学生提出宝贵的修改意见。
编者2008年2月
企业生产物流组织与控制实务
1
目录
模块1认识企业物流
单元1.1物流、供应链、企业物流…………………………………………………………2
单元1.2企业物流管理…………………………………………………………6
模块2供应库存物流管理
单元2.1供应库存物流管理目标…………………………………………………………10
单元2.2物料消耗、储备与供应…………………………………………………………14
2.2.1.物料消耗定额与供应定额…………………………………………………………14
2.2.2.物料储备定额…………………………………………………………15
2.2.3.物料储备定额核定（经济批量法）…………………………………………………17
2.2.4.采购供应计划…………………………………………………………20
【生产物流实验1】——采购计划编制的EXCEL模版建立与应用………………………140
单元2.3库存控制与管理方法…………………………………………………………22
2.3.1.库存概述…………………………………………………………22
2.3.2.库存控制基本方式——定量订购、定期订购……………………………………26
2.3.3.物料库存的ABC分类管理法……………………………………………………31
【生产物流实验2】——订购批量经济性与ABC分类的EXCEL模版建立与应用………146
单元2.4典型的库存控制模式（选学提高模块）………………………………………32
2.4.1.不允许缺货，一次全部入库，在供应周期内均匀耗用的模型………………………32
2.4.2.不允许缺货，一次订购，在供应周期内均匀进货、均匀耗用的模型………………32
2.4.3.具有价格折扣的订货模型……………………………………………………33
2.4.4.允许缺货的库存控制模型………………………………………………………34
2.4.5.离散型需求的库存控制模型………………………………………………………37
2.4.6.随机性库存控制系统………………………………………………………37
【生产物流实验3】——库存控制模型的EXCEL模版建立与应用………………………151
模块3生产物流组织技术与方法
单元3.1认识生产过程与生产物流……………………………………………………40
单元3.2生产物流的空间组织……………………………………………………44
3.2.1.厂区布局与运输路线设计与调整………………………………………………44
3.2.2.企业生产单位（车间）的组织与布置…………………………………………48
【生产物流实验4】——“从至表”分析的EXCEL模版建立与应用………………………159
单元3.3生产物流的时间组织……………………………………………………52
3.3.1.产品在工序间的移动方式……………………………………………………52
3.3.2.作业排序……………………………………………………54
单元3.4非流水型排序(n/m/G/Fmax——选学提高模块）………………………………64
【生产物流实验5】——作业排序的EXCEL模版操作与应用……………………………163
模块4生产物流效率平衡技术与方法
目录
2
单元4.1劳动定额与工段生产物流平衡………………………………………………68
4.1.1.劳动定额概念、种类与核定方法………………………………………………68
4.1.2.工序工时定额的核定步骤………………………………………………68
4.1.3.工序及生产工段（班）产量定额核定………………………………………………69
4.1.4.生产平衡与工段产量定额核定………………………………………………70
单元4.2生产能力与车间生产物流平衡………………………………………………72
4.2.1.生产能力概念………………………………………………72
4.2.2.生产能力核定方法………………………………………………72
4.2.2.1.单一品种条件下的设备组生产能力核定……………………………………………72
4.2.2.2.多品种条件下生产能力核定……………………………………………73
4.2.3.车间生产平衡……………………………………………75
【生产物流实验6】——工时定额核定与产能平衡方案的EXCEL模版建立与运用……175
单元4.3节拍与生产线物流平衡……………………………………………………76
4.3.1.生产线物流平衡指标……………………………………………………76
4.3.2.成型组生产线效率分析与平衡……………………………………………………76
【生产物流实验7】——生产能力核定与成型组生产线平衡的EXCEL模版操作与应用…177
模块5生产物流计划控制技术与方法
单元5.1生产计划概述……………………………………………………78
单元5.2产品品种决策的技术与方法（选学提高模块）………………………………80
5.2.1.产品寿命周期评价法……………………………………………………80
5.2.2.收入利润顺序法……………………………………………………82
5.2.3.四象限法（波士顿矩阵法）……………………………………………………83
5.2.4.产品获利能力评价法……………………………………………………84
单元5.3产品产量决策技术与方法……………………………………………………86
5.3.1.盈亏平衡点分析法——单品种的产量决策……………………………………86
5.3.2.贡献毛益评价法——多品种的产品结构决策……………………………………89
5.3.3.线性规划法……………………………………90
【生产物流实验8】——产品产量决策的EXCEL模版建立与应用………………………183
单元5.4产品年度生产计划技术与方法…………………………………92
5.4.1.非均衡型需求的生产计划编制…………………………………92
5.4.2.“运输模型图表法”——Excel模版解决方案…………………………………93
【生产物流实验9】——年度生产计划编制的EXCEL模版操作与应用…………………189
单元5.5生产进度作业计划技术与方法…………………………………………………94
5.5.1.生产进度计划相关文件…………………………………………………94
5.5.2.生产进度计划编制…………………………………………………94
【生产物流实验10】——生产进度计划编制的EXCEL模版操作与应用…………………195
模块6生产物流现场管理技术与班组管理实务
单元6.1现场管理与定置管理……………………………………………………98
企业生产物流组织与控制实务
3
6.1.1.现场管理的含义……………………………………………………98
6.1.2.定置管理基本内容……………………………………………………98
6.1.3.主要定置对象的设计与管理……………………………………………………99
6.1.4.定置管理实施与检查考核……………………………………………………104
单元6.2目视管理与7S管理……………………………………………………106
6.2.1.目视管理……………………………………………………106
6.2.2.7S活动——简单、实用的现场管理方法………………………………………107
单元6.3班组管理实务……………………………………………………110
6.3.1.班组管理的任务……………………………………………………110
6.3.2.班组管理的具体内容……………………………………………………110
6.3.3.现代班组管理的主要方法……………………………………………………110
6.3.4.文明生产与安全生产……………………………………………………111
6.3.5.生产调度工作……………………………………………………112
6.3.6.工艺纪律的执行与管理……………………………………………………114
6.3.7.班组的交接班工作……………………………………………………114
单元6.4如何当好班组长……………………………………………………116
6.4.1.班组长的地位、使命与职责……………………………………………………116
6.4.2.班组长的角色、权力与心理调节……………………………………………………119
6.4.3.班组长的管理艺术……………………………………………………127
单元6.5常用管理工具（选学提高模块）……………………………………………………132
6.5.1.时间象限管理法……………………………………132
6.5.2.发现问题的工具——检核表(CheckSheet)法……………………………………132
6.5.3.分析主要因素的工具——“ABC分类法”……………………………………132
6.5.4.分析问题原因的工具——“鱼刺图”法……………………………………135
6.5.5.PDCA计划管理法……………………………………136
模块7生产物流EXEL实验
7.1.采购计划编制的EXCEL模版建立与应用……………………………………139
7.2.订购批量经济性与ABC分类的EXCEL模版建立与应用…………………146
7.3.库存控制模型的EXCEL模版建立与应用……………………………………151
7.4.“从至表”分析的EXCEL模版建立与应用……………………………………159
7.5.作业排序的EXCEL模版操作与应用……………………………………163
7.6.工时定额核定与产能平衡的EXCEL模型建立与运用…………………175
7.7.生产能力核定与成型组生产线平衡的EXCEL模版操作与应用…………………177
7.8.产品产量决策的EXCEL模版建立与应用……………………………………183
7.9.年度生产计划编制的EXCEL模版操作与应用……………………………………189
7.10.生产进度计划编制的EXCEL模版操作与应用……………………………………195
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