鱼骨千万别丢 它能帮你增寿十年(4)

　　3、醋泡鱼骨

　　大家都有过这样的经历，不小心被鱼刺卡到喉咙之后，喝点醋就可以缓解。那是因为醋可以将鱼刺变软，从而使得鱼刺顺着食道进入胃部，胃中的强酸可以分解鱼骨。同样的道理，我们可以用醋来烹饪鱼骨，这样不仅可以帮助肠胃将鱼骨提前软化，还可以避免鱼骨划伤消化道。

　　被醋浸泡过的鱼骨，相当于实现了初步消化，当鱼骨进入到胃部的时候会很容易被消化吸收。其中的钙质也不会流失太多。很多人喜欢吃炖鱼，我们在炖鱼的时候可以加点醋，在高压锅的“帮助下”，鱼骨也会变软，不影响正常食用。