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春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，为扶助阳气，在饮食上应该注意。养生专家向市民推荐，可吃些核桃。原因是核桃在市场上与杏仁、腰果、榛子一起，并列为世界四大坚果。在国外，人称核桃为“大力士食品”、“益智果”；在国内则享有“长寿果”的美称。所以，市民想要健胃润肺，补充营养，不妨每天吃几个核桃，可达到养生的效果。 核桃一直是养生专家推崇的食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，季节转换时，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。 据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。 值得一提的是，核桃对于一般人群均可食用。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者可以多食，尤其适合脑力劳动者和青少年。但是腹泻、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。对于核桃的食用量，养生专家建议，市民一般每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃。 （梁建勇） |
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