葱香金丝饼的做法大全_葱香金丝饼的家常做法

葱香金丝饼

葱花金丝饼，顾名思义，就是综合了葱花饼和金丝饼的特点而成的。儿子喜欢葱花饼的葱香，还喜欢金丝饼的酥脆，所以今天就尝试把二者结合在一起的感觉，这一产物称之为“葱香金丝饼”。

用料

主料

面粉适量	花椒粉适量
盐少许	清水适量
油适量	葱花适量

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做法

• 1.

  准备好面粉，把水加热至5、60度左右，里面放少许盐；

  
• 2.

  用温盐水和面，揉成稍软一些的光滑面团，盖湿布或保鲜膜静止放置20-30分钟；

  
• 3.

  切碎的葱花、一点盐、适量花椒粉放在碗里，烧热一勺油，浇在上面，炸出葱香和花椒粉的香气；

  
• 4.

  把醒好的面团擀成薄的长方形，均匀抹一层葱花油；

  
• 5.

  将短边分别向里面折叠，成为三折；

  
• 6.

  再轻轻擀开成长方形，上面再涂抹葱花油，然后用擀面杖做尺，用小刀切成条，两端不要切断；

  
• 7.

  将切好的面坯沿着没切短的边卷起，边卷边抻长，将卷好的面坯盘成饼坯，收口朝下，静止放置10分钟；

  
• 8.

  把醒好的饼坯擀成薄一些的圆饼状；

  
• 9.

  平底锅烧热，放油，开始烙制；

  
• 10.

  一面烙好翻过来烙另外一面，可视情况加些油；

  
• 11.

  烙完的葱香金丝饼出锅了！

  
• 12.

  葱香的味道，金丝的外观，是不是很诱人！

  

小贴士

和面时面与水的比例一般是2:1，根据实际情况酌情增减，水要一点点添加；烙制饼时火候不能太大，中小火慢慢烙，才会使饼更酥香。