煎茄盒子的做法大全_煎茄盒子的家常做法

茄子：清热、活血、消肿；
韭菜：温中、补肾、解毒；
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；

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用料

主料

茄子一个	猪肉馅200克
韭菜一小把	葱姜末适量
胡椒粉，生抽适量	盐，香油适量
食用油适量	鸡蛋一个
面粉适量

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做法

• 1.

  韭菜摘洗干净，茄子洗净

  
• 2.

  肉馅里放葱姜末，盐，胡椒粉，生抽，香油搅拌均匀

  
• 3.

  韭菜切末放肉馅盆里，用的时候在搅拌均匀

  
• 4.

  茄子切薄薄的连刀片

  
• 5.

  韭菜肉馅拌匀，茄盒子夹上馅

  
• 6.

  取一个大碗，加半碗水，打一个鸡蛋，到一点食用油拌匀，慢慢加面粉，一边加一边搅拌，直到成为比较浓稠的面糊，放一片茄子看看能不能挂上面糊，如果挂不上就在加点面粉

  
• 7.

  平底锅烧热到油，把裹了面糊的茄子逐个放入

  
• 8.

  小火慢慢把茄子煎制两面焦黄

  
• 9.

  装盘享用

  

小贴士

尽量选择粗一点的嫩茄子，在拌肉馅时，可以打一个鸡蛋进去，这样肉不柴还好吃。