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生活中，一些不正确的方式或饮食习惯会让你不知不觉丢失大量营养素。例如，大量摄入含磷元素的食物将导致钙磷失衡。生活中，你是否忽视了这些细节呢？ 膳食纤维吃得过量易致钙流失 过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度加快，会导致钙的吸收率降低。研究表明：成年人的饮食，如果从每顿食用纤维含量低的精面包改为纤维含量过高的粗面包，再摄入其他高纤维的食物，钙（镁、锌和磷）会出现负平衡。 狂吃肉和蛋小心贫血 现在的孩子大都爱吃各种肉食，而不爱吃蔬菜和水果。家长也认为：只要孩子多吃富含铁锌的肉、鱼、蛋，吃不吃蔬菜水果无所谓。结果是孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，但检查结果往往是缺铁性贫血。这是因为膳食中仅仅摄入瘦肉、动物内脏、蛋黄，虽然铁的总量不少，但由于缺乏由蔬菜、水果等提供的维生素C，铁不易被人体吸收。 钙磷比例失衡会“赶走”钙 钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙磷比例为2∶1。然而，在现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙的10倍以上。这样，饮食中过多的磷会拼命把钙“赶”出体外。 抽烟喝酒营养会溜走 长期抽烟、喝酒会破坏人体所必需的维生素吸收。维生素C是预防癌症和心脏病的营养素，每天抽半包烟会破坏体内25～100毫克的维生素C；每天喝一杯以上的鸡尾酒，会消耗体内维生素B1、B6和叶酸。酗酒者普遍缺乏维生素B1。 补钙不补镁，不利钙吸收 人们补钙时只注意补充维生素D，却往往不知道还要补充镁。其实，钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时最利于钙的吸收。含镁较多的食物有坚果（如杏仁、腰果和花生等）、黄豆、瓜子（向日葵子、南瓜子等）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦等）、海产品（金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾等）等。 |
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