芽苗菜的春季吃法，抗癌、护肝、强身······无所不能！

春季气候回暖，阳光充足，是对自然界生命力的召唤。看着自家阳台绿茸茸的芽苗菜，感受盎然春色。种植时叫上孩子一起参与，是不错的亲子活动哦~趁着新鲜，跟着美味君一起来做几道美味的芽苗美食吧！

蛋卷芽菜寿司

食材：

红萝卜芽10g、胡萝卜7g、黄瓜10g、鸡蛋2个、糙米醋20ml、原色冰糖10g、玫瑰盐2g、蒸熟糙米100g

做法：

1.糙米用福库提前蒸熟；

2.胡萝卜、黄瓜切细条备用；

3.鸡蛋摊薄饼；

4.糙米醋、原色冰糖和玫瑰盐融到一起，制成寿司醋，拌入糙米中；

5.鸡蛋饼铺平，在上面铺一层糙米，放好芽菜、胡萝卜、黄瓜条，卷起，切开即可。

搭配之妙：

• 红萝卜芽富含丰富的维生素和矿物质，而且是国际上公认的防癌良“药”，其中的蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用；

• 鸡蛋与芽菜的完美搭配，营养更加丰富。

芽菜三明治

食材：

全麦面包2片、红萝卜苗20g、西红柿200g、原色冰糖50g、柠檬1个

做法：

1.格伟面包机提前做好全麦面包，全麦面包切片；

2.番茄酱：西红柿加原色冰糖加1个柠檬的柠檬汁，打碎，倒入锅中，熬成酱即可；

3.在面包片上铺一层芽菜，铺上番茄酱，与另一片面包片叠在一起，即可。

搭配之妙：

• 芽菜被称为“活体蔬菜”，具有很强的生命力，对于补充体内酵素、促进新陈代谢、抗癌防癌具有重要意义；

• 西红柿内含有的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌等具有抑制作用；

• 全麦面包搭配芽菜以及促进消化的番茄酱，是一道极其不错的早餐。