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食品安全消费者信心正在恢复

 赵东华 2016-02-28
中国社会科学网讯(记者唐红丽)2月23日,“中国食品安全30人论坛年会暨实施食品安全战略恳谈会”在京召开。本次会议由由国务院食品安全委员会办公室、中国科学技术协会指导,中国食品安全30人论坛主办、中国经济网承办。

  国务院食品安全委员会办公室副主任、国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在会上表示,我们应该清醒地认识到,我国食品安全保障水平与‘四个最严’的要求相比,与经济社会发展新形势和人民群众热切期待相比,还有较大差距。我国食品产业基础薄弱、市场秩序失范、诚信意识淡薄、监管能力不足等问题依然突出。这需要我们进一步凝神聚力、倍道而进,下大力气认真加以解决。

  中国科学技术协会副主席陈章良提出,土壤重金属超标、瘦肉精屡禁不止、抗生素超标使用、转基因科普等诸多问题都亟待解决。中国食品科学技术学会理事长孟素荷认为,食品安全事件全世界都普遍存在,而今中国又是世界食品安全问题的浓缩体,很多事例和上世纪发达国家走过的道路、犯过的错误几乎异曲同工,有些事件惊人相像。而中国的今天还面临着农药超标使用、非法添加等新的问题。

  中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示,目前,食品安全领域的犯罪已经得到了有效控制,消费者信心正在恢复。但仍需注重环境污染给食品安全带来的源头隐患。

  孙宝国认为,实施“食品安全国家战略”的目的,在于让消费者能够吃的放心。通过政府、产学研各界的共同努力,从2008年至今,我国在食品安全方面已经取得了阶段性胜利,“消费者信心正在恢复,全社会对食品安全关注度也在下降。”

  孙宝国也提醒到,环境污染和食源性疾病带来的食品安全风险,仍需要得到重视。他表示,“影响食品安全的环境问题不改善,食品源头就得不到安全,源头污染带来的食品安全风险不亚于食品加工生产过程。”

  学者表示,“十三五”要实施食品安全国家战略,体现了党中央、国务院对人民健康、民生福祉的高度重视。

  孙宝国说,打击食品安全恶性犯罪将是一个长期的话题,食品安全的源头安全问题也已经摆在我们的面前,食品安全保卫战已经纳入国家战略,共享公共服务;绿色发展,从最基础的农户做起;创新监管、市场新模式将是未来发展的新出路。

  中国烹饪协会副会长冯恩援表示,餐桌上的安全是头等大事,但是协会连续多年的消费市场调查显示,“食品安全”由2012年、2013年的第二位滑到2015年的第四位,现在大家更关注食品风味、装修环境、价格等。冯恩援还披露,中国餐饮业恢复性增长,2015年全国餐饮行业零售额迈入3万亿新时期,增速从2013年、2014年的个位数达到11.7%,超过社会零售总额增长速度。

  会上,专家还对一些食品生产企业提出了批评和建议。“有些企业一边使用食品添加剂,一边又恶搞、抹黑食品添加剂,严重影响了公众对食品安全问题的正确判断”,孙宝国表示,一些食品生产企业不该打食品安全牌应该打营养牌,“因为食品安全是食品的基本保障,是底线”。孙宝国直言,企业打食品安全牌是短视行为。孙宝国建言,食品企业在重视食品安全的同时,也要关注食品营养。食品安全是基础,是企业发展的底线。在保障食品安全的同时,还应在营养健康、方便实惠等方面加大努力,全面提升消费者对食品的满意度。 

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