1、胡萝卜
研究发现,胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用。此外,胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。
2、菇类
日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质,可加强机体的抗癌作用。
金针菇茎内有一种蛋白,它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制,从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。
3、红薯
红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂,还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。
4、葡萄
葡萄含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。
5、橘子
存在于天然食品中的钙可以预防大肠癌,而最好的补充钙的天然食品之一是柚子。
柑橘汁中存在着一种抗癌作用很强的物质,即“诺米林”,它能使致癌化学物质分解,大大降低其毒性。此外,柑橘中还存在一类叫萜烯的物质,它和浆果中存在的鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子,将侵入人体细胞中的致癌物质包围起来,并利用细胞膜的吞噬功能,把致癌物质排出细胞外,从而防止癌症发生。
6、芦笋
芦笋富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白,而大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶,能很好地抑制癌细胞生长,防止癌细胞扩散;重要的是,芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂,既可以直接杀灭癌细胞,对正常细胞又没有副作用。 芦笋可炒、煮、炖、凉拌,也可以做汤,但不宜生吃,否则可能引起腹胀、腹泻。
7、黄豆
黄豆中含有丰富的异黄酮质及多种微量元素,如钴、硒、钼等,对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果非常好。
8、卷心菜
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。其中萝卜硫素能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。 |
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