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他是江苏省南通市中医院首任院长 ； 他是国家确认的首批全国继承老中医药专家学术经验导师； 他是首届'国医大师'中年龄最长的中医专家之一； 他动员浪迹江湖的蛇花子将祖传治蛇毒绝技献给国家； 他挖掘不识字的民间散医成专家； 他善用有毒的虫类药，治愈数以万计的患者，被业内冠以'五毒医生'的雅号； 他90岁高龄还四处看病讲学，使中医薪火相传； 他认为：”世上只有‘不知’之症，没有‘不治’之症“； 他就是得享98岁高寿的朱良春教授！ 国医大师朱良春的工作量十分惊人，每天多则四五十，而且大多是重症患者。此外，他还常常被邀请到中国乃至世界各地出席会议和讲学，经常是下了门诊就往飞机场赶。这样的高龄，这样高的工作强度，国医大师朱良春居然很少感觉到疲倦，很多年轻人都自叹不如，更让人意想不到的是，他的仙丹妙药只不过是一碗粥而已，这碗粥没有什么名贵中药，但是对应五脏而补，寻常人家都可以做。 五脏养生粥的制作方法： 【材料】黄芪250克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，莲子50克，大枣30克，枸杞10克。 【制法】把黄芪放到砂锅里，加适量水先泡20分钟，然后煮15分钟，把水滗出来，再加一碗水，煮开之后也滗出来，最后把这些水合在一起，用这个水去煮粥。把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净，倒进沙锅，再倒进黄芪水，盖上盖，开大火，煮开之后换小火煮40分钟，把洗干净的枸杞倒进去，再煮10分钟即成。 【用法】煮出来的粥是五天的量，可一次由五个人分食；也可每天吃一碗，分五天食。另外，如果人数不定，煮粥材料也可按比例增减。 【五脏养生粥的由来】1938年，国医大师朱良春正跟随老师章次公在上海行医，恰逢当地霍乱盛行，求诊者络绎不绝，国医大师朱良春每天都要看上百号病人。在这种高强度的工作环境下，他渐感体力不支，总是觉得疲惫，人也逐渐消瘦。在这种情况下，国医大师朱良春和母亲一起创制出了长寿粥。母亲每天给他做一碗，吃了几个月以后，精神逐渐好转，不再感觉疲劳。后来，国医大师朱良春就每天坚持吃，一直吃了60多年。 【五脏养生粥的粥料点评】 莲子、绿豆养心：中医认为心主血脉，主神明，心的功能正常，则气血运行正常，精力充沛，而苦入心，带点苦味的莲子正好能够清心养心，同时绿豆也是入心经的，有清热解毒的功效； 枸杞养肝：肝藏血，主筋，肝经气血充足则筋得其养，体力强健，而枸杞是入肝经的，是补肝的佳品； 红枣、扁豆健脾：脾主运化、升清，是后天之本，承担着人的消化吸收功能，脾失健运就会出现营养不良，红枣、薏仁、扁豆都是健脾的； 薏仁补肺：肺主气、司呼吸，人体氧气供应和输送都离不开肺的正常工作，肺气足了生机才会旺盛，薏仁补肺清热化痰的功效非常好； 莲子、枸杞补肾：肾藏精，主骨生髓，肾精不足则脑髓失养，莲子、薏仁、枸杞都入肾经，对肾有补益的作用。 黄芪补五脏：《本草逢原》中记载载：”黄芪能补五脏诸虚“。 有些读者也许会好奇：这些药食同源的食物为什么做成粥？而不是做成饭或者是煲汤和炒菜呢？ 答案早在明朝大医学家李时珍所著的《本草纲目》中就有了，因为粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。 |
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