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【生鲜】第403期:蔬菜收货标准和流程,有了这收货水平可以大大提升!

 mengshang1988 2016-03-01


蔬菜收货标准:

类别

品名

叶菜类

新鲜;无黄叶、无腐叶、无烂叶、无枯叶,切口不变色;叶片完整;色泽正常;包装菜400g/包,规格一致;津白菜、大白菜茎部无黑点; 菜花上无黑点、无霉点

枯萎;黄叶多,烂叶多,腐叶多;切口变色严重;菜花上黑点、霉点多,色泽变化大;包装菜规格一致

根类

红 萝 卜

新鲜;色泽鲜红,无裂口,无斑点,个体均匀,150200g/只,规格一致

色泽偏暗,裂口长,缩水,个体严重不均

白 萝 卜

新鲜;外表不变黑,不断裂;个体均匀,650750g/只,规格一致

外表变黑,缩水,断裂,个体严重不均

青 萝 卜

新鲜;外表不变黑;300350g/只,规格一致

外表变黑,缩水

土     豆

新鲜;无损伤、切口; 100200g/只,规格一致

损伤、切口大;长芽

番     薯

新鲜,无损伤、切口;外表完整;

损伤、切口大,发霉,腐烂

莲     藕

新鲜;色泽正常; 切口不变色

外表变黑;切口变色严重;缩水

马     蹄

新鲜;色泽正常;无异味

发霉,发臭

芋 头 仔

新鲜,外表完整,无损伤、切口,不变色,规格一致

发霉,部分腐烂

芋     头

新鲜,外表完整,无损伤、切口,不变色;750850g/只,规格一致

发霉;部分腐烂

独 子 蒜

外衣完整;不长芽,规格一致

碎块多;长芽

大 肉 姜

新鲜;块多且大

缩水;碎块多

子     姜

新鲜;块多且大

缩水;碎块多

迷你洋葱

外衣完整;不长芽,规格一致

长芽

蒜     头

外衣完整;不长芽,规格一致

外衣脱落严重;碎块多;长芽

洋     葱

色泽自然;外衣完整;不长芽

外表变色严重并有部分腐烂

牛     蒡

外表完整;长700㎜,规格一致

裂口;部分腐烂

山     药

外表完整,断裂少

裂口;部分腐烂

沙     葛

新鲜;外表完整

损伤、切口大

茎类

新鲜,不枯萎,无黄叶,切口不变色;色泽正常;香芹不过老

枯萎,烂叶多,切口变色严重;蒜苗黄叶多,西芹部分腐烂

果实类

瓜     类

新鲜;色泽正常;不枯萎;无损伤;无裂口;无断裂;个体均匀

个体严重不均;规格不一致;外表损伤严重;变色严重;缩水枯萎;裂口;断裂;发霉;部分腐烂

无土番茄

新鲜;色泽鲜艳;无裂口;不变软

裂口;变软

 

珍珠番茄

新鲜;色泽鲜艳;无裂口;不变软

裂口;变软

炮     椒

新鲜;色泽鲜艳;无裂口,规格一致

裂口;部分腐烂;果柄发霉发黑

圆     椒

新鲜;色泽鲜艳;无裂口,规格一致

裂口

红 尖 椒

新鲜;色泽鲜艳;无裂口,规格一致

裂口;部分腐烂;果柄发霉发黑

青 尖 椒

新鲜;色泽鲜艳;无裂口,规格一致

裂口;部分腐烂;果柄发霉发黑

指 尖 椒

新鲜;色泽鲜艳;无裂口,规格一致

裂口;部分腐烂;果柄发霉发黑

菇类

外形饱满,个体完整,不发霉、变黑、无异味

个体零碎,严重变色,变软,变味

袋装菜

密封包装;有2/3保质期,无异物;液体明

保质期已过2/3,液体偏暗;包装不密

酱菜

无变色;无变味;无异物

变色;变味

豆类

新鲜;无斑点;不变色

变色严重,斑点多,腐烂变味

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