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防癌抗癌，能不能针对性的吃吃菜就好？比如想防前列腺癌，就吃西红柿，想防乳腺癌，就吃芦笋，以此类推，菜花=防胃癌；芹菜=防直肠癌……或不如干脆给一个靠谱的防癌食材榜就能皆大欢喜了吧？ 真相却让人失望——任何一种单一的食物都不能降低患癌风险！ 所以呢？爱吃啥吃啥算了？据美国癌症研究院介绍，将至少2/3的植物性食物和不超过1/3的动物蛋白结合在一起达到膳食平衡。这一新的饮食方式是抗击癌症的重要武器。 “呃，为什么我听不懂”…… 好吧，啥也别说了，上图吧。  1.用满盘食物抗癌 任何一种单一的食物都不能降低患癌症的风险，但是不同食物合理地搭配在一起却大不一样了。将至少2/3的植物性食物和不超过1/3的动物蛋白结合在一起达到膳食平衡。据美国癌症研究院介绍，这一新的饮食方式是抗击癌症的重要武器。那么，应该怎么吃才好呢？  2.用颜色抗癌 蔬菜和水果富含抗癌成分，颜色越丰富，所含的抗癌成分越多。这些食物还有助于你保持健康的体重，从而降低患癌症的风险。体重过高会增加患多种癌症的风险，如结肠癌、食管癌和肾癌。每天至少吃五次，做法要健康。  3.抗癌早餐 叶酸是一种健康的维生素B，其有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。你可以通过早餐摄取充足的叶酸。强化早餐谷物和全麦食品都是叶酸的很好来源。橘汁、瓜类和草莓也是很好的来源。  4.从食物中获取叶酸 叶酸的其他来源包括芦笋和鸡蛋。鸡肝、豆类、瓜子和绿叶蔬菜（如菠菜和莴苣）中也含有叶酸。据美国癌症协会介绍，获取叶酸的最佳方式不是通过服用药片，而是通过多吃富含叶酸的蔬菜、水果和谷物产品。  5.拒绝熟食店的食物 偶尔吃一两次三明治、热狗、腊肉不会有什么害处。但把它们当成你的日常菜谱或食材，就有危险了！常吃烟熏或腌制的熟肉，会使你接触更多的致癌物质。  6.番茄确实有助防癌 番茄的抗癌作用是否由于番茄红素（番a茄呈红色是色素）尚不清楚。但是一些研究已经发现吃番茄可以降低患某些癌症的风险，包括前列腺癌。研究还表明加工过的番茄产品，如番茄汁、番茄酱或番茄面，可以增加抗癌功效。  7.用茶代替小甜水 虽然证据尚不充分，但是茶，尤其是绿茶，是有效的抗癌物质。在实验室研究中，绿茶可以减慢或预防结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌的发展。它对肺癌和皮肤癌也有类似的效果。在一些长期的研究中，茶可以降低患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的风险。  8.葡萄和癌症 葡萄和葡萄汁，尤其是紫葡萄和红葡萄，含有白藜芦醇。白藜芦醇含有有效的的抗氧化物和抗炎成分。在实验室研究中，它可以预防触发细胞癌变的损伤。尚没有足够的证据表明吃葡萄或喝葡萄汁、红酒可以预防或治疗癌症。  9.防癌，先戒酒吧 口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒有关。酒精会提高患结肠癌和直肠癌的风险。美国癌症协会说即便按照每日推荐的量饮酒（男性每日两杯、女性每日一杯）也会增加风险。乳腺癌高危女性群体需要咨询医生，了解多少量对自己是安全的。  10.水不止能解渴 水不仅可以解渴，还可以预防膀胱癌。其功效在于水可以稀释膀胱中的致癌物质的浓度。多喝水还可以使你频繁小便，这会减少致癌物质附着在膀胱壁的时间。  11.强大的豆类 豆类对人体很有益，它们还有助于抵抗癌症，这一点也不为奇。它们含有多种植物素，有助于人体细胞抵抗致癌的损伤。在实验室中，这些物质可以减慢肿瘤的生长，防止肿瘤释放可以损害周围细胞的物质。 12.深绿色叶类蔬菜 深绿色叶类蔬菜，如芥菜、生菜、羽衣甘蓝、菊苣、菠菜和甜菜，含有丰富的膳食纤维、叶酸和胡萝卜素。这些营养成分有助于预防口腔癌、咽喉癌、胰腺癌、肺癌、皮肤癌和胃癌。 13.爱吃印度菜也防癌 姜黄素是印度香料姜黄的主要成分，是一种有效的抗癌物质。实验室研究表明它可以抑制多种癌细胞的变异、增殖和侵入。 14.烹饪方法很重要 做肉的方法对肉所产生的癌症风险有重要影响。高温油炸、烧烤、炙烤肉会产生致癌的化学物质。其他的烹饪方法，如炖、烧或蒸，似乎产生的致癌物质较少。当你炖肉时，记住加入一些健康的、有保护作用的蔬菜。 15.爱吃浆果？这是好习惯 草莓和覆盆子含有一种叫做鞣花酸的植物素。这种强效抗氧化物可以通过多种方式抵抗癌症，包括抑制某些癌症产生物质、减慢癌细胞的生长。 16.蓝莓，健康之选 蓝莓中的抗氧化物对人体健康具有多种价值，首先就是对癌症的作用。抗氧化物通过防止自由基损害细胞来抵抗癌症。试试加了蓝莓的燕麦、冷麦片、酸奶和沙拉以增加健康蓝莓的摄入量。 17.糖，癌症的催化剂 糖不会直接导致癌症，但是其会取代其他的抗癌营养物质的地位。它会增加热量值，这会导致肥胖或超重。肥胖是癌症的风险因素。维生素丰富的水果是很好的甜味替代品。 18.不要过分依赖补充剂 维生素有助于预防癌症，但是一定要从食物中摄取天然的成分。美国癌症协会和美国癌症研究所都强调从食物（如坚果、水果、绿叶蔬菜）中摄取抗癌营养物质远远强于从补充剂中摄取。健康饮食是最重要的。 |
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