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事情是这样子的，前几天削了个苹果准备吃，但是又觉得很凉，突然想起来平时在微波炉里加热饭菜，我爸还用微波炉“烤”玉米，就把削好的苹果放在里面转了2分钟。 拿出来之后真是热腾腾、香喷喷，苹果心像是被烤熟了一样，味道好极了！ 可是吃完之后我一想，经过微波的加热，苹果原有的营养成分会不会已经被破坏了？我吃的是不是仅仅是熟苹果的美味，没有得到它的营养？ 网上搜了一下，有很多说法，下面是其中一种印证我的担心的： 专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。有关微波炉所引起的各式伤害，苏联人作了许多研究，例如： （a）肉类用微波炉加热后，会产生一种致癌物质，叫d-nitrosodiethanolamines。 （b）使用微波炉处理过的牛奶、水果、麦片、会将其中的氨基酸转化为致癌物。 （c）蔬菜在用处理后，会将植物生物碱（plantalkaloids）转化成致癌物。 |
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