步骤 1
香菇提前用冷水泡发，胡萝卜用切割器切成花形，西兰花切成小朵，香菇切成小块 步骤 2
北豆腐切成2.5CM的方块形、生姜，大蒜，葱白切碎 步骤 3
锅内加盐1/2大匙煮开，放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水 步骤 4
氽过豆腐的水，再分别放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出 步骤 5
烫过的蔬菜放入凉水中过凉。平底锅烧热放入油加热准备 步骤 6
在大盘上倒上玉米淀粉，将豆腐沾上干粉，一边沾一边放入锅内煎 步骤 7
用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用 步骤 8
用两只碗分别把调味料，水淀粉料放入碗内调匀 步骤 9
锅内热油，放入香菇块，姜、蒜、葱蓉炒出香味 步骤 10
倒入事先调好的调味料，大火烧开 步骤 11
加入水淀粉将酱汁烧至浓稠 步骤 12
直至酱汁起大泡泡 步骤 13
倒入豆腐，沥净水的蔬菜类，翻炒至都挂上酱汁即可
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