你还在吃叶酸片吗？来看看食补叶酸！

叶酸对准妈妈非常的重要。孕早期缺乏叶酸可引起胎宝宝神经管畸形，导致以脊柱裂和无脑儿为主的神经管畸形，甚至严重脑发育不良，颅骨缺损，在生前或出生后短时间内死亡。叶酸通常在各类水果和新鲜蔬菜中含量较高，其中又以柑橘类水果和绿叶蔬菜含量最为丰富。

一、西蓝花：

西蓝花中含有丰富的叶酸，可以防止胎宝宝脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统崎形，还含有一种叫做SGS的物质，可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。

西蓝花炒虾仁

原料：虾仁100克，西蓝花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油、料酒、盐各适量。

做法：

1.西蓝花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，沸水加盐氽烫后再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

2.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋少许料酒；放入西蓝花，用大火迅速爆炒，再加盐调味即可。

二、绿叶蔬菜：

叶酸普遍存在于绿叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等。食物加热时间过长可使叶酸的破坏增加，因此青菜宜急火快炒。

菠菜鱼肚

原料：菠菜500克，鱼肚50克，料酒、 盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉、姜、大葱各适量。

做法：

1.鱼肚浸透，洗净：菠菜洗净，切段。

2.将鱼肚和姜、葱一起在清水中煮沸约2分钟，取出切块。

3.锅内放清汤，加香油、料酒、盐、白 糖、胡椒粉，淀粉调味勾芡，放入鱼肚煮约5分钟后加入菠菜炒熟即可。

茼蒿蛋白汤

原料：茼萬250克，鸡蛋清75克，精盐3克，香油3克。

做法：

1.将鲜茼萬菜洗净，加清水适量煮汤。

2.取鸡蛋清加入煮片刻；用精盐、香油调好味即成。

三、动物内脏

动物肝、肾等内脏中含有的叶酸也较多。但应注意食用动物内脏不宜过多，准妈妈在妊娠期每周食用1~2次即可。

爆腰花

原料：猪腰100克，黄瓜1根，红泡椒15 克姜片、葱花、蒜、盐、白砂糖、酱油，香醋、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1.猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰脖，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用。

2.黄瓜斜刀切成薄片；蒜拍散，红泡椒剁碎，待用,将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁。

3.用中火等火力加热油，然后放入葱花、姜 片、蒜碎和红泡椒碎爆香；再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。