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姜母鸭、羊肉炉、鸡汤、麻辣锅等暖呼呼的补汤，是大家平时生活中经常喝到的，也是用来补身体的极佳料理。 当然，大部分人变胖也是因为这个原因啦，因为这些补汤不仅高热量，还非常油，每次煮完一锅汤，你会发现上面浮着一层厚厚的油，用汤匙捞也很难捞干净，有没有方法可以去除上头的油脂，只留下清爽的补汤呢？ 补汤毕竟是用各种食材、肉类炖煮的，所以汤上面都会浮着一层油。 女孩们看到鸡汤上面浮着厚厚的油，想喝的欲望都减半了，其实只要一招，就能轻松去除浮在汤上面的油脂喔！ 准备每个家庭都有的「东西」...你没看错！就是——冰块 把几颗冰块放在汤勺上... 汤勺的底部在汤的表层上绕个几圈，低温的汤勺自动就会吸附浮在汤上的油脂。 这么好用的方法一定要学起来，喜欢吃火锅、喝补汤的朋友更要学！ 看！汤勺底部吸了很多可怕的油脂，赶快用纸巾擦掉吧！ 多弄个几次，汤上面的油几乎都去干净啦！清爽的补汤不多喝几碗对不起自己 另外教大家一个去除油炸油杂质的方法，太白粉（生的马铃薯淀粉）加水倒进热油就能去除杂质啦！不过还是不太建议尝试这个方法，油经过高温烹煮后已经变质，回锅油最好不要再做使用啦！ 去除汤上的油原来这么简单，只要用几颗冰块就能轻松解决，再也不需要在那边捞半天，捞到火气都上来还捞不干净。用这招试试看吧！学会这招小编就教大家两种超补营养汤的做法，保准味香清爽不油腻。 一、清炖乌鸡汤 主料：乌骨鸡1只 调料 食盐适量 葱2根 姜1小块 料酒 1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿 2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些）
二、盐水猪脚炖莴笋 主料：猪脚2个，八角、桂皮、花椒、干红椒各适量，姜片、小葱节各适量，食盐2两； 1.猪脚用砍刀一分为二，用清水漂净猪脚里的血水；
2.盐倒入锅里烧热后倒入八角、桂皮、和花椒，和盐一起炒香，盐变色，再倒入干辣椒一起炒香，关火，将盐和香料扒散，晾凉碗装备用；
3.猪脚用抹布蘸干水分，把椒盐和香料在猪脚上搓揉，每一处都要搓揉到，在把姜葱在猪脚上搓揉；用盆装好，喷上二锅头，放到冷藏柜，腌5天，记着每天翻动一下，五天后拿出挂起，用风扇吹2天，风干盐水猪脚就成了。
4、大葱段、姜片适量，莴笋2根，去皮切成滚刀块； 5、盐水猪脚用水洗净，剁成大块，锅里去水烧开，放入猪脚，煮五分钟，煮出过多的盐味，然后捞出；
6、锅里去油烧热，放入姜片小火爆香，倒入猪脚一起煸炒至香，倒入适量的水，盐、大葱段、干辣椒大火上开后，倒入高压锅，上大气压20分钟，自然冷凉泄气。
7、将压好的猪脚倒回锅里，倒入莴笋块，加入适量的胡椒粉和水，盖上锅盖，大火烧开小火煮10分钟，开盖，用适量的鸡精调味，起锅。
看得口水都流出来了！盐水猪脚美容又养颜，主要是还不油腻。朋友们赶紧学着做起来吧！ |
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