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如何制作加香热葡萄酒?

 青木森森 2016-03-05
拿一只橙子,去皮,榨汁,把汁液倒进一个大的炖锅里,加入柠檬皮、糖和除了八角之外的所有香料。倒适量水和少量葡萄酒,刚好淹过锅里的糖即可。小火慢炖,直到糖都融化了为止。接着煮沸几分钟,以萃取出香料的味道,直到得到黏稠的糖浆为止。这之后,加入2瓶葡萄酒和八角,慢慢加热。在这个阶段,注意不要让葡萄酒煮沸,不然里面的酒精会挥发掉,红葡萄酒中的很多健康功效也会减弱。把葡萄酒煮热之后,就可以用长勺子把它们盛到杯子里,最后加入一枚星形的橙皮或者丁香来作为装饰就行。如果想要得到酒精度比较低的加香热葡萄酒,那就多加一些橙汁和水。

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