#精彩分享#易精彩收录有礼，期待您的下一篇佳作。（2015/03/06）
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/8 快门：1/500s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：72mm
红菜谱中著名的汤品，高汤加上虾丸还有脆爽的鸡皮，口感异常鲜美！ 虾丸鸡皮汤，出自《红楼梦》第六十二回憨湘云醉眠芍药茵 呆香菱情解石榴裙......说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭.....
御膳里面所列食物，鸡皮作为原料来做的食品比较多，比如鸡皮四喜丸子，说明在那个时代一种饮食风气。鸡皮作为御膳食材在很多御膳档上都有记载。 不要选用速冻虾仁来烹煮这道汤，新鲜的虾仁才会令制出的虾丸粉嫩鲜美。如果有条件，直接购买鲜虾，剥去头壳及外皮再制成汤味是最好的。
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.3 快门：1/320s 感光度：100 曝光补偿：0.7EV 焦距：62mm
鸡胸肉一块
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：72mm
切小块入料理机打成泥
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：70mm
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：70mm
放入盐、料酒、蛋清、葱油、顺着一个方向搅拌上劲儿
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/20s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：78mm
把大鸡腿中的骨头拆出，
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/50s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：78mm
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/50s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：78mm
鸡皮飞水
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：50mm
鸡皮煮熟切象眼块备用
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/25s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：68mm
鸡腿肉焯过
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/4.8 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：45mm
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/4.8 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：38mm
倒入砂锅加香料
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.3 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：58mm
煮一小时留汤备用
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：70mm
鲜虾去头剥皮壳
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：70mm
挑去虾线，背开
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/30s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：85mm
沸水入锅，煮至翻卷成花状
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：85mm
将鸡茸均匀填在虾仁两侧
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.3 快门：1/50s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：56mm
葱姜切段
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/50s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：68mm
倒入鸡汤
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：68mm
再滑入虾仁
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：68mm
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.6 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：68mm
加入鸡皮
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.3 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：55mm
烧开后，加适量盐、鸡精、香油调味
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/5.3 快门：1/60s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：56mm
相机型号：NIKON D7000 光圈：f/8 快门：1/500s 感光度：400 曝光补偿：0EV 焦距：72mm
