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鱿鱼是家里很常见的海产品，因为其肉厚且紧实为鲜，所以是很多人都喜欢的美食，并且鱿鱼的食用价值是很高的。铁板鱿鱼是很有特色的美食，朋友们想知道铁板鱿鱼的做法及鱿鱼怎么做好吃吗?下面就为大家介绍铁板鱿鱼的做法大全。 鱿鱼的肉质厚实且鲜美诱人，它里面含有很多的脂肪营养很丰富。铁板鱿鱼吃起来很有嚼劲，且香味扑鼻，下面就来为大家介绍几种它的做法。 做法一 材料 新鲜的洋葱，鱿鱼，辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面。 做法 1.将洋葱清洗干净切成丝，准备好的鱿鱼清理干净，放一旁备用。 2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。 3.将适量的辣椒面，孜然，芝麻，盐和花椒面放入锅中继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。 4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。 做法二 材料 鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。 调味料 盐，生抽，酱油。 做法 1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。 2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。 3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。 4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。 5、放在烧热的铁板上上桌。 做法三 主料 整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张。 调料 洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克。 做法 1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。 2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀。 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。 做法四 材料 鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。 调料 蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。 做法 1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。 2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉。 下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。 3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。 4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀。 再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。 5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。 做法五 主料 鱿鱼、洋葱。 辅料 适量的食盐、辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、酱油、甜面酱。 做法 1、鱿鱼洗净切条，洋葱切丝备用。 2、油锅烧热，下鱿鱼煸炒至无水分后，改成小火。 3、加入辣椒面、孜然粉、花椒面、芝麻、盐翻炒。 4、放入洋葱丝，加少许酱油、甜面酱炒匀即可。 结语：以上就是为大家介绍的铁板鱿鱼的做法大全的内容。现在大家都知道该如何制作铁板鱿鱼了吧，将鲜美肉厚的鱿鱼放在铁板上煎制，再加上特制的调味料，瞬间香味扑鼻。文章中介绍的做法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。 |
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