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四川的“好（hào）吃嘴儿”那是出了名的！除了那些让人想起就流清口水的名菜以外，我大四川还有一些稀奇古怪的极品美味，有人对他们爱得深沉，有人对其深恶痛绝，闻到气气都要反胃！（咳咳，今天文末有彩蛋我会乱说？一般人我不轻易告诉他！） 快来看下，这些四川人爱吃的极品食材，你都吃过吗？ 极品蔬菜系列 ① 折耳根（猪鼻孔） 折耳根还有一个美妙的名字叫做猪鼻孔。这个菜也是让爱它的人欲罢不能，不爱的人嗤之以鼻！为什么成都人哪哪儿都有折耳根？凉拌、烫火锅、连狼牙土豆都要加一勺？就是因为折耳根除了可以自成一道菜外还可以提味儿！ 你吃不吃得来？反正小编简直是爱得要死！！！老板儿，狼牙土豆一份多加点折耳根，谢谢！ 冲菜 小编在第一次吃到芥末的时候的第一反应就是——这不是小时候吃的冲菜吗？冲菜也是无数人美食之路上不得不提到的一朵奇葩，口感就是独特刺激才让人念念不忘！冲菜来点儿麻辣的料，再蘸点儿醋，保管你今生难忘！ 芫须（香菜） 香菜和折耳根很像，可以自成一派也可以做无敌配菜！不知道你们对香菜爱不爱，反正吃火锅的时候很多四川人都可以吃一碗！不管是吃面吃米粉都可以挖一大勺！还有啊，豆腐皮包起香菜烤烧烤，完美！ 马苋菜 马苋菜在四川有一个别名叫"马时罕儿"，最常见是在端午的餐桌上。有这样一个风俗在，所以每年还是会吃到。每次吃一口就跟喝了血一样满嘴鲜红，凉拌的马苋菜也是一朵耀眼的奇葩！ 贡菜 每次和外省的童鞋一起去吃火锅点贡菜的时候，他们都要问贡菜是什么！其实除了烫火锅，四川人还喜欢把这个菜凉拌了吃。又脆，又香，下次你们一定要尝一下！ 豆腐菜（木耳菜） 说到这个菜！很多人还是喜欢其独特的爽滑口味的！但偏偏有些人就是闻都闻不得，说那个气味简直就是和杀虫剂一样！ 红苕叶叶 “你们还要吃这个啊？这个不是喂猪的吗？” 喂猪的！！！ 好吧，在四川曾经红苕叶叶也是用来喂猪的，但是美味的东西绝对不会被淹没！凉拌的红苕叶子那也是别有一番风味！你们一天到处找野菜吃，吃哈这个哇？ 异样荤菜系列 ② 脑花 无数人无法理解脑花的鲜美，在吃之前就被其血淋淋的外貌所震慑到了！但是呀，你不尝一下冒脑花、烤脑花这样的美味，就永远无法体会那种油腻的醇美，那是十碗烧白都不能比拟的纯粹！ 鸡杂 鸡杂在四川菜肴、小吃里的广泛运用也是堪称一绝！鸡杂面、鸡杂米线、红烧鸡杂……调查一下你们最喜欢吃哪样？小编喜欢鸡肠肠儿~ 兔脑壳 据说成都人一年要吃掉两亿个兔头！好霸气！如果你说兔兔辣么可爱，肿么可以吃兔兔，那我…… 鼻筋 鼻筋的Q弹可是比牛筋蹄筋还要Q一百倍！麻辣味的鼻筋简直爽到飞起！如果你问我们为什么要吃人家的鼻筋，我…… 鸭肠/鹅肠 烫鸭肠的时候和别个摆哈龙门阵，多美好的生活啊！如果你非要在意鸭肠在装盘前里面曾近装着什么，我…… 黄喉 黄喉是哪儿？动脉血管嘛！黄喉烫得脆的话那可不是一般的好吃！如果你问我们为啥子连动脉都要吃，我…… 特色山货系列 ③ 刺泡儿 学名刺莓果。酸甜可口，是童年最爱之一。 牛奶奶 酸酸甜甜就是它！还有一种叫羊奶奶，都是小时候当做水果吃。但牛奶奶的果较小，沿枝条单果排成一串。 酸酸草 呃，不管是象征幸运的三叶草，还是幸福的四叶草，在四川人口中都是“酸酸草”，把根儿放在嘴里嚼着吃，酸得清口水直流~ 拐枣儿 这么多山货里面，小编最喜欢拐枣儿了！虽然长得奇奇怪怪的，吃起来特别甜，甜得腻人~但要不是别人告诉你它能吃，肯定会当它是树枝。 一串红 一串红，又称爆仗红、象牙红。小时候在公园里都忍不住手贱去扯花，扯出长的那截来吸那点点甜水水。 所以呢，做人和当一颗蔬菜、一种野果子是一样的，你要是有特色，才能引来别人的极端评价，你要是没特色，别人就觉得没什么了！大家还是要保持自己性格特色，别被磨平了所有棱角！来，我们一起干了这碗鸡汤！ 作为四川人，还有哪些“黑暗”食材是你的最爱呢？ 分享一下，看看有没有同好~ 内容来源：四川日报综合自成都慢生活、大成都 如有侵权，请联系删除 昨天元宵节！川妹儿给大家送来了福利都看到了吗？↓↓↓ 福利一：青城山景区门票50张（每人1张） 福利二：《功夫熊猫3》电影票50张（每人2张） 感谢成都市旅游局和成都UME影城为本次活动提供影票！ |
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