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拖几个长白山山人的福，最近吃了支鲜参。 唉，我竟然也是老佛爷一样吃起人参的人了。从不敢随便进补，但得到好东西还是想着不要浪费，得了一支参，就想着怎么全都补进去。 人参，在中国人的进补概念中一直是神存在，它能大补元气，而且直接补元气的就这么一个。 按《黄帝内经》的说法，女人七年为一个生命周期，五七35岁时，“阳明脉衰，面始焦，发始堕”；男人老得慢，是因为他们的生命周期为八，男人五八四十岁时，才“肾气衰，发堕齿槁”。 所以中医认为，女35、男40岁以后开始出现衰老的迹象。五脏六腑十二经脉都盛大安定，腠理开始疏松，颜面的荣华逐渐衰落，鬓发开始变白，精气由平定盛满已到了不能动摇的状态，所以好坐。 “人参有气血双补功效，对新陈代谢功能、内分泌功能、生血生精功能、血液流通功能等均具有增强作用。”如果你已经感觉到了这种衰老，可以每年补一支参。 但人参这东西又不能随便吃哦，所以我就试啊试，参考了人参吃货乾隆、慈禧、袁世凯的吃法，中医师罗大伦老师、中医汤金土教授的建议，身边黄老师的建议，再加上我又懒又想补全乎的心，下面的吃法，是我实践下来，自觉最省事，最安全，又最不浪费的——人参的日常进补法。 吃人参能大补元气，但并不是越贵的野山参越好，年份短的人参，也有滋补效果。像我们这种本身没什么大病，只是容易疲劳的体虚状态，一支在野外环境下生长15年左右的林下参，反而更适合。 林下参，除了撒种时是参农人工为之，之后与飞禽走兽带入林间的野山参种子一样，靠自己的力量野蛮生长，然后深埋土壤等待人类的发掘，存活率还不到千分之一。比起稀缺的野山参，具有同样效用价值的林下参更实在、离我们更近 。 花花这段时间试吃的正是今年6月新挖的——13年林下参。
之所以这个时间写参，是因为夏季是吃参的季节，夏季阳气浮在体表，五脏六腑虚一点的人，到夏季会感觉特别虚，容易出状况，像我爸多年的结肠炎，每年都是五一后犯病，秋风一吹天一凉，就自己好了。 黄老师说，夏至后全家人都可以喝点参汤，鲜人参的火气没那么大，更可以放心日常吃。 吃参，就要从参须开始。 人参进补，需要循序渐进，不可操之过急，过量服食。即使只是一支参，不同部位的药效功力也不尽相同。相比而言，参须的功力较弱，最初的两三天，可以先吃参须，让身体渐渐适应。 接着再吃支干，顺序是从下往上吃，分三段清炖吃，最后吃上面的老根。 一般而言，吃一支参的时间大约在7天左右。每人每天的量，鲜参3-5克，生晒参1-3克。这样人体才可以慢慢适应、有效吸收。 【说说我试过比较好的三个吃法】 【人参鸡汤：消耗过度后气血双补】
我一般会在参汤里加几颗红枣，趁着补气的劲儿，气血双补。参鸡汤还是挺提气的，有时候在外面折腾几天，回去后气短、胸闷、出大汗，累得很，这时候就煮参鸡汤喝。气虚明显的时候，效果感受也特别明显。 一般体质的人，夏天喝这么一两次，就够了。常年费心劳神的人，也可以在顶不顺的时候，试试下面这几个吃法。 【参麦饮：乾隆常年吃不上火的人参方】 乾隆，清代最长寿的皇帝，在养生界也很有名，是因为他用亲身实践证明了八珍糕&参麦饮的作用。八珍糕我以前写过，直接回复名字就可以查看。 有些人吃人参容易上火，乾隆爷有个常年吃不上火的方子——参麦散。组成是人参、麦冬、五味子。参麦散是金元大医李东垣创立的，下面是罗大伦老师对这个方子的认识： “李东垣创立这个方子的时候，他的意思是，如果夏天天太热，使得人心气和心阴都伤到了，就是心气阴两虚，这个时候，用这个方子，可以补充气阴，使身体恢复。 所以，夏天天热的时候，大家如果感到心烦口渴，四肢无力，自汗不止，就可以煮一碗参麦饮喝，症状会很快缓解。 其实在其他的季节，我们如果因为劳神过度，损伤了心气，有的人会出现心烦心慌，口干舌燥，四肢无力，动辄出汗，面色发白等情况，这也是心的气阴耗伤过大，很多是因为劳神过度造成的，比如费心太厉害了，这个时候，也可以服用一点参麦饮来补养一下。” 【人参泡酒：每天一盅，补气】
人参的生命力很强，一般酒精会把所有的细胞都灭活了，无法再生长，但是很多人参在酒瓶里面还会发芽（虽然很少见）。 人参酒可以适用于气虚不足的，这种人总是感觉没有力气，面色发白，动辄气喘，白天容易出汗等，平时一般的人也可以当做保健酒来喝，如果是明显阴虚容易上火的人，可以在里面放入麦冬五十克，矫正一下人参的药性。 这个就不多说了，最懒最懒的时候，可以把参切片，放在舌头底下，每天含服3、4片，含到它慢慢化了，再咽下去。 或者日常泡水喝，最好用一个密封的保温杯泡，效果最好。 【人参禁忌】 注意哦，体质壮实，没有虚证的人、体质湿热的人不需要吃，孕妇慎吃；吃人参之后的一周，都不要吃萝卜，不要喝茶。 萝卜可以解人参的药性，不然人参白吃了。同样，如果人参吃多了感觉上火，吃些萝卜汁就可以解了。 嘿～下面是80后参农峰哥的林下参广告时间～
林下参的存活率还不到千分之一。由于生长环境和野山参一样，所以具有同样的药用价值。另外，如果你是跟我一样是夏天吃补养精气神的话，最好选鲜参，因为鲜参的火气小，相对平和。6-9月，正是鲜参季。
我从去年夏天开始接触他们，鲜参从去年夏天吃到了今年夏天，秋天的黑木耳爽脆、小米香浓、夏天的酸梅汤料也配得特别不含糊，每次拿到他们寄来的东西，都能感觉到长白山上的精气神，淳朴而干净的泥土气。
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