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春天到了，樱花季还远吗？在文艺青年眼中，樱花是用来观赏的，而在吃货眼中，樱花美食才是王道！今天小编给大家准备了粉红诱惑豪华套餐，粉红控们等着舔屏吧！ 樱花饼干 用料： 低筋面粉140g，黄油50g，鸡蛋35g，细砂糖30g，奶粉10g，樱花10朵 做法： 1. 准备好所需材料 2. 樱花用凉水浸泡开，要洗两遍把盐洗掉 3. 黄油软化加糖打发，分三次加入鸡蛋搅拌均匀 4. 低筋面粉和奶粉混合过筛，筛入黄油糊中 5. 上下翻拌，成为面团 6. 擀成薄饼，用模具刻出形状，将樱花挤干水分放到饼干上，烤箱预热160度，烤15-20分钟即可 草莓樱花蛋白饼 用料： 鸡蛋清3个，幼砂糖20g，糖粉60g，草莓冻干粉8g，玉米淀粉6g 做法： 1. 草莓粉，玉米淀粉，糖粉混合过筛备用！ 2. 幼砂糖分三次加入蛋白打发直硬性发泡，跟打戚风是一样得，可3. 以适当加点白醋或者柠檬汁增加蛋白得稳定性，没有也无所谓！4. 提起打蛋器能出坚挺得小尖尖就对了！ 将所有分类再次过筛筛入蛋白中，像炒菜一样上下翻伴！不可花圈都懂得哈？翻伴均匀后装进裱花袋，用樱花嘴，没有的拿曲奇嘴代替吧！ 5. 烤盘铺上油纸，烤箱提前二十分钟预热上下火100度一小时！尽量大小挤均匀，这样受热才能均衡！各种角度进炉前温度千万不能高，会变色得，只有低温长时间才好！ 樱花蛋糕卷 用料： 低筋面粉80克，黄油60克，细砂糖60克，牛奶80克，盐渍樱花12朵 鸡蛋6个，淡奶油250克，细砂糖50克，草莓粉少许 做法： 1. 准备好所有的材料。 2. 盐渍樱花用凉白开浸泡、清洗，沥干水分备用。 3. 黄油隔水软化。 4. 低筋面粉过筛备用。 5. 将软化好的黄油放温后，加入过筛后的低筋面粉和大约四分之一匙盐，用橡皮刮刀快速搅拌均匀。 6. 取5个鸡蛋，分别将蛋黄和蛋白分离。 7. 这是分离好的五个蛋黄。 8. 将五个蛋黄加一个全蛋打散后，加入20克白糖，倒入牛奶搅拌均匀。 9. 分三次将蛋黄糊倒入黄油面糊中，并搅拌均匀。 10. 将5个蛋白分三次加入剩余的40克白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。（捞起可以流动，滴落的形状可以在蛋白上保持不变） 将打发好的蛋白分次与蛋黄糊混合。 11. 倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡。 12. 将沥干的樱花摆在蛋糕糊上。 13. 烤箱预热180度，中层烤20分钟即可。将烤好的蛋糕在烤架上放置一会，上面轻覆一层保鲜膜防止变干。 14. 奶油夹心馅的做法：将淡奶油分3次加入50克细砂糖，隔冰打发至不流动的状态。 15. 加入一些草莓粉打发均匀即可。 16. 将烤好的蛋糕片表面朝下，放到烘焙纸上，小心的撕去底部的烘焙纸，均匀涂上打发好的奶油。 17. 用烘焙纸从一边轻轻卷起，完全卷好后，用烘焙纸包裹固定，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。 樱花闪电泡芙 用料： 水80g，玉米油35g，盐1g，细砂糖3g，低筋面粉50g，全蛋液80g 巧克力淋面： 白巧克力70g，红色素1滴 泡芙内馅：淡奶油150g，糖粉15g，醉月樱花酒（可选）1t（5ml)，可可粉1/2t(2.5ml) 泡芙表面装饰：清洗干净的樱花花瓣少许，彩色糖粒少许 做法： 1. 将水、玉米油、盐、细砂糖倒入锅中，小火加热。当水开始起泡后（为防止水分蒸发，避免液体沸腾），从火上端下来。 2. 将过筛的低粉加入锅中，铲子快速搅拌，拌匀后放回灶台上小火煮掉多余水分。 3. 当面糊成团，从火上拿下来后倒入盆中，散去余热。.200度上下火预热烤箱。 4. 将打散的鸡蛋，少量缓慢倒入面团中，每次搅拌均匀后再加入下一次。（蛋液分4-5次加入） 5. 加入适量蛋液调节面糊的软硬程度，直到挑起面糊时，面糊呈现倒三角形状，尖角到底部的长度约4cm左右，并且不会滴落，这程度就可以了，不需要再加蛋液。 6. 面糊放入加了中号齿型裱花嘴的裱花袋中，挤出8cm左右长条。 放入烤箱中层200度烤10分钟定型，待定型完成后转160度烤15-20 分钟，烤出金黄的表层颜色，取出放凉。 7. 白巧克力切碎加红色素一滴隔水小火融化成液体。 8. 淡奶油略微打发后加糖粉、可可粉、樱花酒打发呈明显花纹后装入裱花袋。 9. 在泡芙反面戳孔挤入。 10. 然后把泡芙正面朝下蘸匀粉色巧克力液后趁尚未凝固时用樱花花瓣和糖粒随意装饰点缀即可。 粉红樱花曲奇 用料： 黄油65克，低粉100克，糖粉30克，蛋液25克，细砂糖15克，红曲粉1克 做法： 1. 将黄油分割成小块，放室温软化。 2. 用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。 3. 分两次次加入打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。 4. 筛入低粉和红曲粉。 5. 用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。 6. 将面糊装入安装了樱花花嘴的裱花袋。 7. 在垫了锡纸的烤盘上挤出。 8. 入预热好的烤箱。中层，上下火，170度，10分钟左右。 现在回复：地瓜、鸡翅、面包、蛋糕、饼干，披萨，烤鱼，馒头，烤鸡、布丁、乳鸽、奶酪包、土司、烤玉米、火烧、生日蛋糕、酥饼、烤鸭、果干、香蕉 收到您想要的内容哦！其他的正在陆续整理中！敬请期待！（注意：文字不要打错哦！） 新增茄子、烤箱清洁、蛋挞、土豆、泡芙、火腿、猪扒回复关键字即可查看哟！
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来自： Little_Piggy > 《綜合甜品》
