真假红葡萄酒的甄别方法

   葡萄里面有天然花色苷，在酸性环境呈现紫红色，在碱性环境呈现蓝色。

借用这一特性，就可以用如下方法鉴别红葡萄酒的真假：将被

检测的红葡萄酒滴在白纸上，然后再滴碱性水。如果白纸呈现蓝色，就是真葡萄酒；如果没有变化，就是假葡萄酒。