日本当红咖啡馆，颜值太高，进来不知道是先喝咖啡还是先拍照

今天和小编一起逛逛，有日本拉花冠军坐镇的「% Arabica」吧。四大亮点看过来，在这里你会看到未来咖啡馆的趋势吗？

▲开在京都八坂之塔旁的「% Arabica」

京都八坂之塔旁，一家小店没有招牌却门庭若市。这里就是京都著名的咖啡拉花名店「%Arabica Kyoto」。店面整体设计洁白清爽，簇新明亮的大落地窗，拼色木质待位长椅总是满满当当。

店前的小石板路上，有一个巨大的「%」标志，指引着客人前进的方向

亮点一：高颜值吧台设计和配备

吧台上一台订制银色原木Slayer三头机并采用无底手柄萃取，配备磨豆机Versalab M3（双豆仓），相当抢眼。

吧台设计感极强，从店的前端延伸到尾端，一体成形。

吧台内嵌式水龙头配置。这个在美国和新西兰的时候，见到不少。

But，亮点来了。一个客人点了杯单品手冲。店里的咖啡师竟然是直接用这个tap配法兰绒进行手冲。这到是小Z第一次碰到。

各种专业的咖啡玻璃器皿，造型各异，养眼又有序地陈列在吧台内。

与传统咖啡馆不同的是，这里「只卖咖啡和基础软饮料」，不提供甜点或其它餐点服务。点单全部通过ipad下单完成。

亮点二：一流咖啡师坐镇

店里的镇店之宝是首席咖啡师-日本拉花冠军「山口淳一」，拉花手艺了得，再加上时尚的模特外形，吸粉无数。咖啡师也相当厉害，颜值技法都属一流。

▲店家拉花技术是一大亮点

亮点三：一流高品质精品咖啡

店内过道右侧有一排大玻璃柜，很是抢眼。问过店员，才知道原来这是「生豆恒温储存空间」。柜里面盛装来自世界各地的精品咖啡豆，以非洲和中南美豆为主。据说一共有14个大类，全属于Arabica。

另外老板Kenneth Shoji自己还在夏威夷买了个农庄，专门种植有机咖啡豆。似乎有机咖啡豆在日本很受欢迎，小Z在日本很多咖啡名店都曾看到，不知道是不是未来的一个发展趋势。

亮点四：现点现烘，咖啡新鲜看得见

烘豆区就设在店的后端，客人可以清楚的看到整个烘焙过程。

店内用的是日本顶级烘豆机「tornado king」 。和店员沟通后，我有机会到柜台后贴身拍摄。这台烘豆机真的太强了，全自动化控制，只需几个键程控制。不知道以后烘焙全自动化会不会也是未来趋势之一。

店内各和咖啡豆品类及烘焙度都有详细介绍，足见店家的用心。传统日本大多烘的很深出油，苦味居多。但这里着重咖啡的酸香醇，而不在苦味上加强。这也算和传统日式咖啡店的一大区分了虽然店面不大，在店的后端有一张原木色的大长桌，坐椅没有靠背，不过是给人歇歇脚。还是以外带咖啡为主。因为靠近清水寺（京都旅游景点），到店客人里有不少是观光客。离开时，总会大包小包的买一些咖啡豆或者印有%标志的纪念品。

要说「% Arabica」为什么这么红？

顶级咖啡师坐镇，高质感设计空间，豪华咖啡硬件配备，高品质咖啡豆，所有核心吸引力都具备了，难怪人气爆棚。听说，现在已经开店开到科威特了，国际化实力不容小视。

在这里，你会看到未来咖啡馆的某些趋势吗？