让糯米饭好吃10倍的秘密 | 补虚补血，健脾暖胃，有料！日日煮DayDayCook
2016-03-09 17:06
糯米油脂丰富易腻 在这冷暖交替的季节食用 暖胃又补气 给寡淡的糯米饭一个华丽的转身 与美味的海鲜食材搭配再好不过了！
荷叶 1片大虾 3只 带子 3只香菇 2个 腊肠 1/2条糯米 300克 虾米 20克鸡汤 200毫升 蒜蓉 3汤匙绍兴酒 2汤匙 生抽 1汤匙盐及白胡椒粉 适量 葱花和香菜碎 装饰用 1）将糯米洗净后泡水过夜，沥干备用。 2）荷叶泡软，放入蒸桶中。 3）虾米泡水后切碎。香菇泡软，去蒂后切小丁。腊肠切丁。 4）中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、腊肠、虾米及香菇。
5）加入绍兴酒及糯米快炒，加入一半鸡汤煮至米粒吸收汤汁。
6）加入剩下的鸡汤及生抽煮至米粒吸收汤汁，加盐及胡椒粉调味。
7）将饭放入蒸桶内，用荷叶包好。
8）蒸30分钟。
9）用中高火烧热锅，加少许油，加入虾、带子、盐及胡椒粉，煎至两面金黄色。
10）将海鲜放在糯米饭上蒸8-10分钟。
11）洒上葱花及香菜碎即成。
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