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这家由悉尼设计公司 Landini Associates 为麦当劳设计推出的全球首家概念店，叫做McDonald’s Next。整个店铺采用了通透、开放的设计思路，与我们常见的麦当劳店铺不同，运用了大面积的灰色中性色调，甚至连 McDonald’s 字样都难见，只有在空间里的几个大大的黄色M字logo，提醒着你这里是麦当劳。 除了装修风格改变了之外，这家概念店最大的变化就是它的开放式设计，尤其是厨房，变成了一个开放的烹饪区，使你可以一边吃，一边看到烤肉、汉堡、炸鸡的全过程。麦当劳对此称之为“Theatre Kitchen” ，使得工作人员和顾客的距离前所未有的近，实际点单当中大家的沟通互动也会更加密切。 在就餐桌椅上，Next提供了包括混凝土、镀锌以及橡木等不同材质在内的餐桌为食客提供了多种选择。
Next除了装修环境等硬件设施让人耳目一新之外，在所能提供到的软件服务上更会让人感到“这尼玛还是麦当劳么”。首先，在全店的300多张座位中，有四分之一的座位提供了充电器。也许你会觉得不就是是个充电器么，有什么了不起的，重点是，Next所提供的充电器一次性支持无线充电、苹果的老接口和新接口以及micro USB，也就是说，无论你拿着什么，都能充上电。除此之外，点餐方面是由自助点餐机完成的，还有特制的咖啡机和自助饮水机（告别那个喝水找服务员的年代吧），以及，特别准备的可以根据时间自动调节明暗的灯光，和来自环球唱片，有助于调节气氛的音乐。
当然，归根到底是一家做吃的的，餐点才是最主要的。Next除了常规的麦当劳菜单之外，新增的菜品着实可以眼馋一下。一共有 19 种食材，包括芝士、酱汁、配菜等在内，由你自己搭配的自选沙拉（比如蔬菜配香烤鸡腿、碎蛋小龙虾之类的）。因为通透设计的关系，第一眼很像自助餐，但其实是单独收钱的。除此之外，还有草莓新地华夫饼之类的新东西可以供人挑选。
那个经常被我们嗤之以鼻，经常忽视的McCafé，在这家店也升级了，在 McDonald’s Next我们可以买到麦当劳第一次单独卖的咖啡豆，包括 Ethiopia Sidamo、Sumatra Mandheling 和 Guatemala Huehuetenango 三款。而Next自家做咖啡用的也是专属的豆子“McCafé Premium House Blend”，虽然字面上看不出什么意思，但事实上也就是所谓的混合型黑咖啡（星巴克用的其实也是混合型）。
总之无论是用餐环境还是提供的餐饮，McDonald’s Next 都和过去我们对麦当劳的传统认知有了很大的不同，现在在店里面顾客的空间更大，对空间更灵活的运用让不同习惯的顾客都可以有自己舒服的用餐环境。同时如果需要的话，顾客和店员的关系也可以更加密切。
根据著名设计网站 Dezeen的报道，Landini Associates 目前正在研究以适用于麦当劳在澳大利亚、中国、新加坡不同分店的设计方案。也就是说，也许用不了多久，这样一家麦当劳就会开在我们身边，也许，只是也许而已。 |
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