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2015年11月12日，国际糖尿病联盟（IDF）发布了糖尿病地图第7版，数据显示目前中国糖尿病成人患者数已达1.096亿，跃居第一位，约占全球糖尿病患者的26.4%。 数据太惊人，糖尿病患者该如何是好呢？今天营养师就来教你如何正确吃饭，使得血糖在正常范围内平衡，过与正常人一样的生活！ 首先，我们需要了解糖尿病的相关知识。 何谓糖尿病？ 糖尿病是一种以高血糖为共同特征的常见的内分泌代谢疾病，是由于胰岛素绝对或相对不足而引起的。主要表现出来的临床症状是：多尿、多饮、多食、消瘦，也就是我们熟知的“三多一少”。 血糖控制不稳的原因 糖尿病并发症有哪些？ 糖尿病的饮食总原则 控制总热量摄入。控制总热量的摄入能够避发生肥胖的风险，因为肥胖人群患糖尿病的机率是正常人群的20倍，并且肥胖也会加重糖尿病病情，更不易于糖尿病的控制。 饮食技巧五改助你降血糖 1）改变进餐顺序 一般人进餐都是边吃主食边吃菜，那么今天推荐的进餐顺序的变化，就是要形成一种“汉堡包”的结构，延缓血糖的升高。首先餐前喝一小碗汤，滋润下胃肠道，稀释胃液。然后吃一些蔬菜，再就是主食和肉一起吃，最后再吃蔬菜。如此一来，便成为“汉堡包”的结构，有利于血糖的控制。 2）改变进餐方法 改变进餐方法指得是一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。还有主食一次性盛好，不要多次添加，这样很容易吃多，不易于控制总能量。吃饭的时候要坐在餐桌前，集中注意力吃饭，不要边看电视边吃。对于菜肴，千万不要有不能浪费的思想，把所有的菜都清盘了，可以每次控制量，做到刚刚好满足。用完餐之后记得刷牙，保持口腔健康。 3）改变进餐习惯 记住以下几点：少吃零食；少荤多素；少肉多鱼；少细多粗；少油多清淡；少盐多醋；少烟多茶；少量多餐；少吃多动；少稀多干。 4）改变进餐品种 进餐的品种是这样的，多吃绿叶菜、茎类蔬菜；吃水果在两餐之间，不是喝果汁，而且吃离果皮近的果肉，中间的部分留给家人吃，还有利于家庭和睦；喝汤的时候撇掉上面的油，减少油脂的摄入；吃肉的话尽量改成肉丝做菜，而不是肉片、红烧肉；还有不要吃淀粉高的食物，假如吃得话，要少吃，增加蔬菜的量。 5）改变烹调方式 糖尿病人要注意低油低盐的摄入，所以烹饪方式多以汆、煮、蒸、拌等为主。另外吃面条的时候，一定要多加点菜，不仅仅指绿叶菜，还有菜的种类，也就是吃打卤面，多几样食材。 糖尿病人需要大量饮水 糖尿病人不能以为多尿就控制饮水量，反而要大量饮水。因为水作为一种溶液，有利于体内代谢毒物的排泄，还可以预防糖尿病酮症酸中毒。所以对于酮症酸中毒的糖尿病患者更应大量饮水。饮水可以改善血液循环，预防脑血栓的发生。每天要少量多饮，每次喝200mL左右，每天1200-2000mL。 糖尿病人运动不容忽视 糖尿病人要少量多餐，要多动，维持自己的体重在理想状态。理想的体重也就是用自己的身高（cm）减去105得到体重（kg）。糖尿病人选择适合自己的运动方式，不要运动反而给自己带来负担。遇到以下情况要避免运动或者减少运动： 糖尿病食谱推荐示例
01 本份食谱中选择食材做到了粗细搭配，选择了薯类来代替部分主食，不会对食物产生厌恶情绪，而无法愉快地进食。 02 食谱中以蒸煮炖烹饪方式为主，这样就可以严格控制食用油的用量在25g以内，食用盐的量在6g以内。这样就不会影响胰岛素的敏感性，不会加重胰岛负担。 03 这份食谱使用了杂粮、豆制品、蔬菜、水果和牛奶等20种天然食材，体现了食物多样化，能够增加饱腹感，并且很好地控制血糖浓度。 祝愿糖友们能够与糖尿病和平相处，过快乐的生活！  |
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