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2015 年1月15日人人湘正式宣布获得Pre-A轮投资，此轮融资由数家产业资本及一线机构共同出资，由中关村天使投资领军人物李竹先生、林森先生联合创建的英 诺天使基金和青年领袖、新东方集团董事长俞敏洪先生、著名投资银行专家、前华泰联合证券总裁盛希泰先生联合创建的洪泰基金两家机构主体领投。
2015年9月17日，人人湘正式宣布完成2100万元人民币规模的A轮融资，此轮融资由老牌投资机构戈壁创投领投，上轮投资机构英诺天使基金继续跟投。
人 人湘创立于2013年12月，隶属于香橙互动网络科技有限公司。2014年8月，在北京酒仙桥开设了第一家体验店，店面主营湖南米粉，不仅在微信点餐、下 单、支付为顾客提供了一系列更友好、更顺畅的互联网消费体验，而且通过自主研发的CRM、进销存、后厨管理等系统，砍掉了一切非必要的收银员-服务员-采 购员的固有服务方式，改变了快餐企业成本结构以及对外扩张的局限性，从而推动快餐行业进入3.0时代。 
改变开店要“特别有钱”
开 餐厅就要面临着两个非常大的关键成本，一个是房租成本，另外一个就是人力成本。选一个最贵的商圈，租一个最好的地段，用最好的装修，配最好的服务，再用最 有想象力的菜品，而且往往开店之初服务上需要磨合，投诉和试错成本更是不可预估，这个时候就需要特别有钱。然而，人人湘一开始就坚持做减法，通过互联网技 术，深层次地把这些高成本直接变成了零成本，通过自主研发系统构建起了全新的消费场景，不仅搭载了扫码点餐、支付、取餐等一键式消费方式，也深层次地解决 了核心环节的管控风险。
服务员五合一
比如，人人湘国贸店面积140平方米，这种面积下的传统快餐店至少需要配备5名服务员，就餐高峰期还 需要补充2名小时工。通过微信自助点单支付，人人湘国贸店的服务员仅为1人，岗位设定为引导员，他们的工作不是端盘子、擦桌子，而是与顾客亲切地交流，引 导顾客更好地体验自助点餐、取餐以及餐后把餐盘放到清洁区，这种服务让顾客感觉更简便，同时人力成本比传统快餐店的人力成本减少了20%。
取代2平方米收银台
如 果按传统快餐店的经营模式，微信扫码下载优惠券并不可能减少收银人员，这样不仅不节省人力，反而会增加复杂度。而人人湘则是在顾客最容易看到的地方贴有一 张只有四个步骤的“吃粉攻略”，第一步扫二维码；第二步选餐及份数；第三步提交订单并支付；第四步关注微信或电视屏幕，只需要几分钟就会听到广播叫号取 餐。全程由顾客一人在微信界面操作，不用现金、不用找零、不会收到假币，而且日销售额实时记录，打烊之后不用做现金盘点。 
改变单品低频消费
人 人湘分设为堂食、自提和外卖三种业态，要实现从顾客到用户的导向经营，就必须对产品进行快速更新，同时丰富品类，满足目标客群每天不断变化的口味需求。比 如在堂食业态中设计了5个系列，分别是鲜、清、辛、蛮、香，每个系列有两款产品可选择，而且包含了湖南各地区知名的米粉品类，同时在这基础上加入了营养 学、健康学的原料。
人人湘外卖产品区别于堂食开发了米饭、面条、米粉等五款品类，取名为“五范”，顾名思义，五天工作日，每天都有不同范儿。外卖 模式也与众不同，一般而言，传统餐厅会通过第三方平台来布局外卖，然而这导致的结果是，产品由第三方经手，品质无法把控；无法获得用户直接反馈，这些都违 背了卫生、快捷的需求。因此，人人湘外卖业态立足于门店周边3公里内，而且采取众筹式订单，通过地推、事件营销等线下活动实现从1到N一个楼一个楼的接 单。 
改变熟悉的陌生客
在 刘正看来，互联网对餐饮行业绝不只是提升体验感这么简单，而是对内部结构以及客情关系的一次完整重塑。对于传统餐厅，顾客来店用餐、会友、离开，不留下任 何痕迹，而对于人人湘而言，所有到店用过餐的人，都会在后台数据库里留下痕迹，哪怕只来试吃一次，也会因为用自己的微信号留下真实的信息。那么，在人人湘 的后台数据库里，经营者可以获取到哪些数据呢？哪款产品卖得好，哪款产品卖得不好？哪个分店现在人多，哪个分店现在人少？对于单个用户，他每周来吃几次， 吃什么价位，有没有用优惠券，中午和晚上的用餐习惯有何不同？这些关键运营数据不仅唾手可得，而且是实时可得。得到这些数据的人人湘做了哪些线上活动呢？
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