历知精选 2016-03-10 00:00 菜还是蒸得好,超简单的6道懒人蒸菜做法 蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。 最重要的是,蒸菜不难学会,很好入手,成为懒人最爱的烹饪方式,一起来和小编学习吧~~~ 肉沫蒸蛋 1、 将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀。 2、 加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。 3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。 4、炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至颜色发白,加少许老抽和生抽、水煸炒,撒葱花,加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。 肉末蒸豆腐 1、将水豆腐洗净切片,码放在整盘上。 2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟左右。 4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉。 5、将或肉末放在豆腐上,表面椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。 6、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。 7、另起油锅,放入香油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,撒一层葱花就可以吃啦 蒜茸娃娃菜 1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。 2、将尖椒切圈,葱切末,蒜切茸、火腿切丝。 3、油锅烧温热,放入火腿煎炒1分钟捞出。 4、将蒸好的娃娃菜取出,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火腿丝铺在娃娃菜上面。 5、油锅烧热,将辣椒、蒜茸煸香,加娃娃菜的蒸菜汁,加酱油、白糖、盐调味,用水淀粉勾薄芡。 6、将锅中熬煮的味汁收浓,淋在娃娃菜上,撒上葱花就可以吃啦~! 粉蒸排骨 1、准备原料。 2、排骨放水中清洗干净。 3、捞出沥干水分,加入白酒。 4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。 5、将葱姜拣出,加入腐乳汁2勺。 6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。 7、加入糖1小勺。 8、然后搅拌均匀,一旁腌制。 9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入。 10、小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火。 11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。 12、将米碎倒入排骨中。 13、抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎。 14、放入盘中,放入高压锅中。 15、高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出即可。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。 2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。 3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。 4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。 香菇蒸鳕鱼 1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝。 2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。 3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油。 4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上。 5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可。 -END- 97 20 分享 热门推荐 换一换 考研人如何高效搜集有用信息信息化社会,对信息的收集和整理能力是非常重要的。特别是在考研过程中,比别人更早的获得最新院校招 不花蛋白粉的冤枉钱,教会你蛋白质怎么吃咱每天都要吃东西,可食物具体的营养,你清楚吗?每天奔波操劳,思考人生总该需要能量吧 就算有钱,也得挑性价比高的酒,对不对精明的葡萄酒买家,当然要选性价比,而不是专挑法国名庄。性价比=质量/价格。首先我们要 菜还是蒸得好,超简单的6道懒人蒸菜做法蒸是一种重要的烹调方法,我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、 评论 44 凡尘3小时前 不错 历友77356843小时前 收下了 历友195706223小时前 存了 历友342831403小时前 下次把成品菜口味加上 大本钟知道4小时前 是么 历友376196716小时前 步骤多,有点不容易。 愛上天使6小时前 试试 历友209389896小时前 看着就想吃啊 爱你没商量6小时前 还是蒸的好 15192***6小时前 不错 15921***6小时前 营养健康???? 历友315801697小时前 学习 历友357612937小时前 蒸菜好吃还保持着原汁原味呢 40655***8小时前 已阅 73992***9小时前 学习学习 历友291563799小时前 看上去好好吃的样子,自己动手做不知道会怎么样 理解万岁9小时前 蒸的营养丰富 粗线条9小时前 安逸 家兴9小时前 我要做回试试。 13363***9小时前 忒好啊! 查看更多
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