蒜黄你吃了吗？营养丰富，让人爱不释“口“!

                                 少昊天光 2016-03-09 19:57

蒜黄是大蒜长成的幼苗，之所以是嫩黄色，是因为没有阳光的照射；同时蒜黄比较柔嫩口感香嫩。好的蒜黄柔嫩，植株整齐，叶片富有光泽，根部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。蒜黄具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用；蒜黄有助于排铅毒，经常接解铅或有铅中毒倾向的人可以多食用；蒜黄能“除风湿，破冷风”，有助于风湿类风湿的预防治疗。
美味食谱推荐：肉丝炒蒜黄
原料：主料：猪肉(瘦)(100克) ；蒜黄(250克)；调料：花生油(40克) 酱油(10克) 料酒(5克) 盐(2克) 姜汁(5克) 味精(1克)。
做法：
1. 先将猪肉片成片，再将肉片切成细丝。
2. 再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段。
3. 把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水。
4. 再下入蒜黄、盐和味精，颠翻煸炒好，即可出勺装盘。