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 吃姐吐血整理，渝A到渝H，重庆车牌下隐藏的美食。40家区县美食小吃，快来看看你家乡的味道上榜了吗？！  渝A 渝中区：烧鸡公 凭借“精选上等食材、遵循独创焖制方式、采用祖传独家秘方”，烧鸡公成为重庆火锅行业里一个不可或缺的细分品类！较场口的石灰市芋儿鸡、李子坝梁山鸡、毛记乌江鱼烧鸡公都是吃烧鸡公的不二选择！ 江北区：烤肉 “烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。要问江北区哪里的烤肉好吃，吃姐还真心答不上来，因为家家经典，不信去试试。猫抓烤肉、嘿嘟嘟韩式黑猪烤肉、火舞炭烧、聚宝盆炭火烤肉……总而言之江北美味的烤肉数不胜数，快去品尝吧~ 九龙坡区：小面 重庆最地道小面大多数汇聚在九龙坡区。老太婆摊摊面、365牛肉面、竹林牛肉面、彩电面、铜豌豆.....多到你吃不过来。 大渡口区：烧烤 大渡口一绝的夜宵绝对就是烧烤了。不仅品种繁多，烧烤酱料也是各有特色。二哥烧烤、钢城烧烤、中韩烤肉、重大烧烤美食街……在大渡口吃烧烤，就两瓶啤酒，一盘花生，一盘烧烤，今夜喝起！整起！
渝B 南岸区：火锅 去南岸除了爬南山之外，一定要吃一下当地的火锅。南岸大大小小的火锅上百家，叫得上口的就好几家，鲜龙井火锅、老厂杀牛王鲜火锅、猪圈火锅……总有一款适合你吧~ 沙坪坝区：砂锅菜 立春之后，气温变得早晚较凉，热气腾腾的砂锅菜成了餐座上必要的常客。听着桌上咕嘟咕嘟的响声，好不温暖舒服呀！沙坪坝的砂锅主义、涂记砂锅菜、张砂锅菜馆，味道都霸道惨了！还不速度占领去~ 北碚区：豆腐鱼 豆腐和鱼的完美结合使得这道菜营养丰富，鲜艳美观，鲜嫩可口。爱吃鱼和豆腐的人三溪口的豆腐鱼绝对是你不二的选择~ 万盛区：黑山谷方竹笋 重庆市万盛区“黑山谷方竹笋”已经是国家商标局批准注册的地理标志商标，称得上笋中之霸，笋子脆嫩鲜美。来万盛一定要吃黑山谷的方竹笋。 渝北区：米线 米线是汉族传统风味小吃，算得上重庆第二大面食。重庆吃米线的小店很多，可是渝北区的李米线、金刚米线、卡米线称得上米线中的三巨头。
巴南区：木洞油酥鸭 巴南区的木洞油酥鸭，出自木洞镇，迄今已有百余年历史~木洞盐酥鸭特点是“卤得透，酥得干”，口感干香，回味无穷！鸭肉本性干寒，可以祛清寒热、养胃生津，可谓是老少皆宜啊~
长寿区：血豆腐 以长寿区特有的活水豆腐为基础材料，伴之以鲜猪肉、鲜猪血等，经烟熏火烤而成的长寿血豆腐，制作独特，腊香味美而闻名遐迩。
綦江区：北渡鱼 活鱼快刀去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、大蒜和一些特有调料，烧土灶，起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，营养爽口、便宜实惠。
渝C 永川区：星湖鱼 “星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以配料和山野香菜等，入口鲜香、粑糯鲜嫩、鱼汤清香，是寒暑皆益的绿色菜品，深受广大顾客赞誉。
江津区：红油兔 江津区经典菜红油兔丁选用新鲜食材，以独特的烹制手法烹饪出舌尖上爽麻劲辣的大爆炸。加上兔肉是一种高蛋白有营养的食品，所以受到很多本地人的喜爱。
合川区：少水粉 合川夜市小吃中被最为推崇的就是少水粉，其口感细化，麻辣入味，十分受当地人喜爱。对于合川的食客来说，再配碗糯甜的银耳稀饭简直“不摆老”。
潼南区：白酥鱼 “白酥鱼”顾名思义便是鱼的全身骨刺均酥化，而鱼肉却保持鲜嫩，且愈嚼愈香，香味绵长。不愧为清朝时期的宫廷菜~
铜梁区：冲冲糕 甜甜软糯的冲冲糕，是铜梁人无法忘怀的记忆！要去铜梁的小伙伴们，不要错过这个软糯的冲冲糕~
大足区：丁家坡洋芋 大足丁家坡洋芋，发源于重庆市大足区丁家坡，是大足特色小吃。好吃的秘诀就是店家自己炒的秘制调料。 荣昌区：黄凉粉 黄凉粉必须用的是荣昌本地产的豌豆才正宗。调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。
壁山区：来凤鱼 来凤鱼脱胎于豆瓣鱼，以草鱼切条，郫县豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒为主料炒制，略勾薄芡，淋麻辣滚油而成。成菜色泽红亮、味浓质嫩、咸鲜麻辣，回味悠长。
渝F 万州区：烤鱼 万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣。
梁平县：张鸭子 张鸭子，源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。一年卖出百万只的鸭子一定要去尝一尝。
城口县：老腊肉 肉食主义者的最爱，城口老腊肉沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，肉香纯正，肉质细腻。
巫山县：炕洋芋 “炕”是巫山的方言，即为煎炒焖炸之外的一种做菜方式。炕洋芋的做法相对简单，但味道鲜美。作为饭前压肚之食，是巫山地道的风味美食。
巫溪县：红池坝烤全羊 红池坝烤全羊选用红池坝生态散养的有机山羊，现点现制、炭火慢烤、外焦内嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口。
忠县：豆腐乳 忠县豆腐乳始于唐代，千余年来一直旺盛不衰~忠县豆腐乳以质纯细腻、清香味美、舒适可口、余味绵长著称，在国内独具一格！
开县：椒麻牛肉 椒麻牛肉是开县的经典菜色之一，其味道麻辣、爽口，又带有一丝回甘，直击味蕾让人欲罢不能！
奉节县：盬子鸡 盬(gǔ)子鸡又名紫阳鸡，发源于重庆市奉节县。其选料甚严，做工考究，用特制盬子汽蒸而成，距今有上千年历史。其肉质鲜嫩，汤醇味美，入味七分，回味三分得到当地人的青睐！
云阳县：桃片糕 云阳桃片糕，驰名全国，是重庆市云阳县知名的汉族糕类名产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
渝G 涪陵区：油醪糟 用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁等稍煎，然后放入沸开水中煮沸就可以啦。油醪糟香甜不腻人，去涪陵，一定要尝上一碗！
南川区：鸡丝豆腐脑 用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。酥脆的鸡丝配上醇甜清爽的豆腐脑，风味别致，色鲜味美。
垫江县：石磨豆花 垫江石磨豆花是四川及重庆常见的汉族小吃。鲜嫩的豆花配上调好的蘸水就着米饭吃，别提多痛快。
丰都县：麻辣鸡块 将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，别提有多美味。丰都县的麻辣鸡块现已是非物质文化遗产。
武隆县：碗碗羊肉 碗碗羊肉是重庆武隆羊角镇出名的民间美食。用仙女山的优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，怕长胖的妹纸也可以放心大胆地吃！！！
石柱县：谭氏竹筒酒 采用独特的“窖外窖”复式发酵工艺，酿制出具有竹子独特的清香味道，纯净透明、醇馥幽郁，绝对是爱酒人士的福利。
渝H 黔江区：鸡杂 以鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏为原料，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不足5分钟，热腾腾的一盆鸡杂端上桌，这就是地道的风味菜———黔江鸡杂。
彭水苗族土家族自治县：荞面豆花 纯手工擀制的荞面下锅煮熟后配以预先制作好的豆花，称之为“荞面豆花”。可以根据各自的口味调制作料。
酉阳土家族苗族自治县：绿豆粉 在酉阳有一种美食叫龚滩绿豆粉，用当地自制的绿豆粉做的面，色泽淡绿，入口爽滑细腻，这是最能代表当地土家族的民间美食。
秀山土家族苗族自治县：米豆腐 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”，米豆腐营养丰富，口感好，口味适宜广泛人群，是一种老少皆宜的食品。
新年快乐 吃姐眼睛已经看花了，哈喇子流满了整个键盘。吃货们，这么多家美食还不赶快收藏起来，回头再慢慢去品味。
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