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随着天气变暖，很多家庭开始计划春游活动，在春游过程中如果能顺路采些野菜带回家烹饪，将会令整个行程充满了野趣。在野外如果没有仔细鉴别，很容易因误食毒草中毒。下面我们来介绍一些常见的有毒野菜，以供诸位采食时鉴别。
1、狼毒草（又名断肠草、钩吻）
【分布】浙江、福建、湖南、广东、广西、贵州、云南等省。 【毒性】全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡，酷似金银花。
2、老公银（又名蛇床子、野胡罗卜）
【分布】河北、山东、江苏、浙江、广西、四川、陕西、山西等省。 【毒性】叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。中药使用的是蛇床子的果实。
3、苍耳子（又名耳棵）
【分布】黑龙江、辽宁、内蒙古及河北等省。 【毒性】苍耳子可作药用，但全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，鲜叶比干叶毒，嫩叶比老叶毒。苍耳的茎叶中皆有对神经及肌肉有毒的物质。 中毒后全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛、便闭、呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢。严重者出现黄疸、鼻衄，甚至昏迷，体温下降，血压忽高忽低，或者有广泛性出血，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。
4、曲菜娘子
【毒性】曲菜娘子的花初期和曲麻菜几乎一样，但是不能吃，要仔细辨别。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
5、毒芹（又名野芹菜、毒人参、白头翁）
【分布】生在潮湿地方，东北，西北，华北地区的沼泽地水边或沟边。 【毒性】叶像芹菜叶，全棵有恶臭、有毒，花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
6、野生地（又名猪妈妈、老头喝酒）
【毒性】地黄，分为生地黄和熟地黄，中药上简称生地和熟地，中药入药使用的是人工栽培的。野生地误吃后会导致吐、泻、头晕和昏迷。
7、白屈菜
【分布】各地都有分布，华北和东北、四川、新疆居多，生于山坡或山谷林边草地。 【毒性】全草有毒。并有强烈挥发性刺激性气味。
8、毛茛
【分布】各地都有分布，东北至华南居多，生于山坡、河岸、路边、田野、湿地、水沟边及阴湿的草丛中。 【毒性】全株有毒，尤其是种子有大毒。具有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状，辛辣味十分强烈。
9、龙葵
【分布】我国各地都有分布，黑龙江省居多。生于路边，田野，荒地，上坡等。 【毒性】果实有小毒。龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。
10、海芋
【分布】云南、四川、贵州、湖南、江西、广西、广东及沿海岛屿、福建、台湾也有。海拔200-1100米热带雨林及野芭蕉林中。 【毒性】全株有剧毒，地下茎尤甚，不可生食。皮肤接触汁液发生瘙痒；眼与汗液触引致失明；误食茎、叶引起舌、喉发痒、肿胀、流涎、肠胃灼痛；恶心、呕吐、腹泻、出汗、惊厥，严重者窒息，心脏麻痹而死。
11、石蒜
【分布】各地都有分布，长江流域及西南各地居多，多野生于山林阴湿处及河岸边。 【毒性】全株有毒，其花的毒性较大，其次是鳞茎。接触皮肤后即红肿发痒，进入呼吸道会引起鼻出血。内服中毒，症状为：流涎，呕吐，下泻，舌硬直，惊厥，手脚发冷，脉弱，休克，甚至呼吸中枢麻痹而死亡。
12、商陆
【分布】大部分地区有分布，多生于疏林下、林缘、路旁、山沟等湿润的地方。 【毒性】全株有毒，根的毒性最大。有红、白两种，红色的比白色的毒性较大。 误用有体温升高，心动过速，呼吸频数，恶心呕吐，腹痛腹泻，继则眩晕，头痛，言语不清，胡说躁动，站立不稳，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷。大剂量可使中枢神经麻痹、呼吸运动障碍，血压下降，心肌麻痹而死亡。
13、天南星
【分布】我国大部分省区都有分布，生于山野阴湿处或丛林之下。 【毒性】全株有毒，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。中药入药的是天南星干燥的块茎。
14、半夏
【分布】我国大部分地区均有分布，生于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下。 【毒性】全株有毒，其中块茎毒性较大，生食0.1-1.8g即可引起中毒。 对口腔、喉头、消化道粘膜均可引起强烈刺激；服少量可使口舌麻木，多量则烧痛肿胀、不能发声、流涎、呕吐、全身麻木、呼吸迟缓而不整、痉挛、呼吸困难，最后麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。 中药入药的是成熟干燥的半夏果实。
15、乌头
【分布】大部分地区都有分布。华北、四川、陕西等地居多。生长于山坡、林下溪边等低的温湿地方。 【毒性】全株有大毒。其中毒性最大的是乌头碱，只要几毫克就可以让人丧命，乌头碱能通过消化道或破损皮肤吸收，主要经肾脏及唾液排出。因吸收快，故中毒极为迅速，可于数分钟内出现中毒症状。 乌头碱主要作用于神经系统，使之先兴奋后抑制，甚至麻痹；感觉神经、横纹肌、血管运动中枢和呼吸中枢可麻痹。乌头碱还可直接作用于心肌，并兴奋迷走神经中枢，致使心律失常及心动过缓等。
16、牛皮消
【分布】大部分地区都有分布。一般生于从低海拔的沿海地区的山坡林缘、路旁灌木丛中、河流或水沟边潮湿地。 【毒性】其毒性为根有毒，中毒症状有流涎、呕吐、痉挛、呼吸困难、心跳缓慢等。根可毒杀老鼠和麻雀。
野外紧急解毒方法
在野外的环境中因误食了有毒野菜中毒后的急救的原则和目的通常是排毒和解毒。临时的简便的操作方法如下： 1、催吐：可用手指触及咽喉，直至吐出清水为止。 2、导泻：最方便的是直接喝肥皂水，此法还同时除去已到肠内的毒物。 3、洗胃：喝下大量的凉的浓茶水，起到洗胃的作用。 4、解毒：最简便的自制通用解毒剂：烧木炭研末，寻找野山梨或柿子榨汁和水灌下，其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。 |
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