酸酸的，辣辣的，脆脆的，最下饭的，炝拌土豆丝，是这样做成的

主料：小土豆3个

辅料：干辣椒适量，植物油适量，糖适量，醋适量，盐适量，大蒜1瓣

1.土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去多余淀粉。

2.然后把土豆丝焯熟。焯熟后过一下冷水再沥干多余的水份。

3.几勺植物油在锅里烧到开始冒烟，然后浇到干辣椒里，做成辣椒油。

4.把蒜切碎和土豆丝，拌在一起，再加入各种辣椒油、盐、醋和糖拌匀就好了。