枸杞泡水,这么多年都喝错了!枸杞这样吃最营养 国家二级公共营养师李晓丽 枸杞,中医认为具有滋阴益肾、养肝明目之功效;营养学认为,枸杞富含β-胡萝卜素、玉米黄素,还含有一些水溶性维生素如VB族和VC,以及一些微量元素等。 那么枸杞怎样吃最营养呢? 1、水泡枸杞要咀嚼 平时,有的人习惯用枸杞泡水喝,这样的枸杞水里其实没有多少营养,因为枸杞所含的β-胡萝卜素、玉米黄素、微量元素等,是不溶于水的,最好的吃法是喝了水,最后还要把枸杞也咀嚼了。 2、枸杞煲汤易吸收 枸杞里所含的β-胡萝卜素、玉米黄素等,是眼睛喜欢的营养素,常吃可以保护视力,预防干眼症,但是这些营养素和油脂在一起,才好被吸收,因此,煲肉汤时放适量枸杞非常好,比如山药枸杞排骨汤。 3、枸杞打浆营养全 还有一种枸杞最营养的吃法,就是当你用调理机打豆浆时,不妨放点儿枸杞, 和豆谷类一起,打的细细的,枸杞里的营养更易吸收利用。 本文原创,商业转载请用微博或邮箱联系本作者。 联系方式:新浪微博:@李晓丽营养师 邮箱:1605696648@qq.com |
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